吃巧克力有諸多益處 適量食用有益促進血液循環

近日，一篇發表在六月份的美國營養學會(Journal of the American College of Nutrition)期刊上的最新研究結果顯示，每日食入適量的黑巧克力可能對健康人起到改善血管的作用，以致有益於我們的心臟。

　　加利福尼亞大學的瑪麗．安戈爾和她的同事們對21人在兩週的時間裏進行隨機研究，一部分人吃被認為含有豐富類黃酮的黑巧克力，其他人吃含有低類黃酮的巧克力。之後，研究人員用超聲波音響測量觀察血液通過動脈的流動情況及血管擴張的能力。兩週後，使用富類黃酮巧克力的實驗者動脈擴張了實驗前的13％。

　　科學家們還從實驗者身上收集血液的樣本，發現因為食用了富類黃酮的巧克力，類黃酮表兒茶酸顯著地增高。安戈爾解釋說，它可能增高血液中表兒茶酸的水平，並觸發釋放出活性物質，促進血管擴張和增強血液在動脈中的流動，而良好的血液流動對人的心臟是有好處的。