專家提醒甲胺磷毒性是敵敵畏數倍
中國農業大學食品學院胡小松教授說，甲胺磷、甲基1605都屬於高毒、高殘留的農藥，其毒性是敵敵畏的數倍。打了這兩種高度農藥三天以後就開始採摘，這是非常危險的，因為90%到95%的農藥都殘留在葉子上。
在制茶過程中，噴糯米糊可使茶葉增重估計10%至30%，它不僅是降低成本增加重量，就衛生條件而言，大腸桿菌、細菌總數也大幅度增加，這就給消費者帶來不安全的隱患。
茶葉好壞一泡便知
國家茶葉質檢中心高級評茶師駱少君提醒消費者，鑒別茶葉時首先從外觀開始比較，正常的茶葉顏色比較綠，比較潤，形態比較均勻；另外，正常的茶葉泡茶應該是清澈透明的，杯底的字都能看得很清楚，不正常的茶葉泡出來的水很渾，杯底的字根本看不見。
骯髒茶葉加工解密 用發臭山芋粉給茶葉整形
記者在調查中瞭解到，像甲胺磷、甲基1605這樣高毒高殘留農藥是被明令禁止在茶葉種植中使用的，而這兩種農藥在當地的農資商店裡就有出售。一家農資商店的老闆告訴記者，這樣的農藥他一年能銷萬把瓶以上。
在十字鋪一家茶場，記者看到茶園裡有的工人打完農藥後就開始採摘茶葉。據承包戶介紹，這些又大又厚的葉子被送到茶廠後，要經過特殊的工藝才能製成干茶。於是，記者跟隨一輛送鮮茶葉的車去茶廠目睹了加工茶葉的特殊工藝。
鮮茶葉被送到一家茶廠後，首先要經過滾筒加熱殺青。記者發現，經過殺青後，工人要往鮮茶葉上撒一碗白色的粉末，然後再送到機器裡整形。在十字鎮附近的十幾家茶廠，記者都發現了這種現象。鮮茶葉在整形之前都要被混進一些白色的粉末。這種白色粉末究竟是什麼東西？幾經周折，記者在三立村的峻峰茶廠找到了答案。原來這種白色粉末是糯米粉。郎溪縣三立村峻峰茶廠老闆告訴記者，糯米粉有黏性，在整形過程中能讓又大又厚的鮮葉捲曲，迅速使茶葉成形。這樣就不用再經過正規複雜的加工過程，大大縮短了加工時間。
在三立村的創立茶廠，記者發現與別的廠不同的是，工人添加的米粉不是白色的，而是發黑髮黃，聞起來有股怪味。原來該廠為了進一步節約成本，連發臭變質的山芋粉都用上了。
噴米漿：省工序又增重
添加米粉整形後，鮮茶葉又經過晾晒、炒乾等工序就製成了干茶，干茶還要送到附近的精製茶廠進一步加工整形才能製成成品茶。那麼，還要經過怎樣的加工整形呢？
記者在十字鋪精製茶廠調查發現，給干茶進一步整形最關鍵的工序就是噴一種白色粘稠液體，即所謂的噴漿。記者順著工人的指點，看到牆邊放著幾個大缸和塑料桶，裡面同樣是白色的液體，上面還粘著幾隻死蒼蠅。對於用這種粘稠的液體如何給干茶葉整形，工人對記者的提問非常警惕，避而不答。
於是，記者又來到十字鎮第一精製茶廠。車間裡，工人把一桶桶的白色液體倒進推車裡，然後開始噴。記者跟著送噴漿液的工人來到一個偏僻的小屋，發現屋裡有幾口大缸。原來，工人給茶葉噴的就是糯米漿。糯米漿不僅能給茶葉進一步造型，而且還能增加份量，使糯米粉賣出茶葉的價錢。
工人說，茶葉本來是展開的，噴漿後捲起來要好看些。要是不用米漿噴的話，茶葉很難搞出一等品。在調查中，有一名老工人告訴記者，原先制茶起碼有18道工序，現在不光粘米糊，還省了好多道工序。
打了高毒高殘留農藥，又添加了米粉、米漿造型增重，這樣做出來的成品茶，因為外形漂亮，所以銷路很不錯。宣郎廣茶葉總公司副總經理劉盛旭說，他們一年大概能生產500萬斤這樣的成品茶。
新聞晨報
