首先與「俾斯麥」號過招的是「英王喬治五世」的隨從「威爾士親王」號和「胡得」號。戰鬥剛剛打響，「俾斯麥」號就顯露出「鐵血宰相」的猙獰面目。重型炮彈接二連三地在英艦炸響，其中一發炮彈準確命中「胡得」號的艦橋。指揮台上的霍蘭中將急令「胡得」號左轉29度，以發揚火力。老辣的「俾斯麥」號沒等其完成轉向，一發巨彈又準確命中「胡得」號彈藥庫，並引發大爆炸。一座幾十噸重的炮塔被拋上了天空。軍艦舯部的鋼板被撕開。有著25年艦齡並承載過顯赫戰功的英國最大的軍艦「胡得」號轉瞬間沉入了海底。該艦1400名官兵中僅有3人倖免於難。這就是「俾斯麥」號服役後的第一力作，乾淨利落而又冷酷無情。
面對「胡得」號的沉沒，火控系統及一座4聯裝主炮塔被毀的「威爾士親王」號艦長利奇只得下令全速撤退。它們的損失換來的是擊中了「俾斯麥」號的一個鍋爐艙和一個燃油艙，使「俾斯麥」號航速受限並放走了其200噸燃油。「俾斯麥」號元氣大傷。
24日凌晨，就在「俾斯麥」號得意地乘著夜暗急駛時，「英王喬治五世」的第二批隨從「勝利」號航空母艦和「維爾」號巡洋艦又前來截擊。這次，「俾斯麥」號遇到的是從航母上起飛的艦載機的空中打擊。面對來襲的空中敵人，「俾斯麥」號毫不示弱。在其強大的防空火力的打擊之下，英軍飛機紛紛墜入大海，天空中很快就恢復了平靜。就在德軍放鬆警惕之時，一陣巨大的轟鳴聲傳來，原來，為了避免被逐一消滅的厄運，數架英機集體向「俾斯麥」號扑來。最終，有一枚魚雷擊中了 「俾斯麥」號的舵柱，其左螺旋槳被炸壞，航速銳減至8節。
24日夜，「英王」的第三批隨從乘虛而來，圍著受傷的「俾斯麥」號猛攻。即使在這樣的情況下，「俾斯麥」號依靠其強大的火力還是令圍攻的5艘英國艦隻無法接近。次日凌晨，英艦再次發起攻擊，有兩枚魚雷擊中「俾斯麥」號，使其甲板起火。此時的「俾斯麥」號已失去了控制，不由自主地在原地打轉。
27日8時47分，「英王」親自出手。致命的一擊開始了。艦隊司令約翰．托維親自指揮作戰。「英王喬治五世」號6門356毫米重炮齊射。「俾斯麥」號主炮射擊指揮儀當即被毀，作戰能力驟降。接著，「英王」的重磅穿甲彈雨點般落在了「俾斯麥」號上，撕開了戰艦外殼，炸斷了蒸汽管路，掀翻了煙囪桅桿，引起了熊熊大火。9時30分，遍體傷痕的「俾斯麥」號開始向左傾斜下沉。10時許，「英王」給了其最後的一擊。一陣猛烈的炮火過後，「俾斯麥」號上的炮火沉默了。 10時25分，英軍巡洋艦「多塞特郡」號從容地向「俾斯麥」號右舷發射了兩枚魚雷，又輕鬆地繞向其左側發射了一枚魚雷。看著原本根本不是對手的小小巡洋艦的肆意打擊，憤怒卻又無力抗擊的「俾斯麥」號只有無可奈何地沉沒於波濤浩淼的大西洋裡，結束了短暫的一生。
