自製紅燒肉 讓你垂涎三尺（組圖）

發表時間： 2005-03-25 15:13:00作者：




炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。前期準備：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀




不停地用炒杓攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色




把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色




加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁




這就是做好的樣子了
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