紅燒豬蹄是一道傳統名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材。這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效。此菜雖營養豐富，但動脈硬化和高血壓病患者應當慎食。
功效：富含豐富膠原蛋白質，可美容養顏；強健筋骨、消除郁氣，使腿部線條美好；可減少四肢酸痛、消除下半身靜脈曲張的腫脹。
紅燒豬蹄的做法
材料：豬前蹄1只、黃豆1把、杜仲3錢、淮七1錢半、當歸1錢、黃耆3錢、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、酒少許。
做法：
1.藥材和水酒各3碗半煮成一碗備用。
2.豬蹄洗淨，加入黃豆、蔥、姜、蒜，慢燉至爛，再加上醬油、鹽及藥汁一起悶。
3.等汁濃稠時即可。
