發表時間： 2005-11-25 03:33:00作者：
要想身體健康水果蔬菜是少不了的，下面的蔬菜則是蔬菜中的佼佼者……保健康要多吃的十種蔬菜
熟甘薯98.7％，生甘薯94.4％，蘆筍93.7％，花椰菜92.8％，捲心菜91.4％，菜花90.8％，歐芹83.7％，茄子皮74％，甜椒55.5％，胡蘿蔔46.5％，金花菜37.6％，苤藍34.7％，薺菜32.4％，芥菜32.4％，雪裡蕻29.8％，番茄23.8％，大蔥16.3％，大蒜15.9％，黃瓜14.3％，大白菜7.4％。
要想身體健康水果蔬菜是少不了的，下面的蔬菜則是蔬菜中的佼佼者……保健康要多吃的十種蔬菜
實驗分析證明，在蔬菜王國裡，熟、生甘薯的抗癌性高居於抗癌蔬菜之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。
