發表時間： 2005-12-23 23:12:00作者：
現在，一些地方還把冬至作為一個節日來過。如中國北方有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗
因此，冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節食品。此外，像冬至亞歲宴」的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。
（一）較為普遍的是冬至吃餛飩的風俗：
早在南宋時，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先，後逐漸盛行開來，民間有「冬至餛飩夏至面」之說。餛飩發展至今，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。
（二）吃湯圓也是冬至的傳統習俗：
在江南尤為盛行。「湯圓」是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「冬至團」。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯圓。古人有詩云：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」
（三）吃狗肉和羊肉：
北方還有不少地方，在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習俗。因為冬至過後天氣進入最冷的時期，中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效，民間至今有冬至進補的習俗。
（四）用九層糕祭祖：
在臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱「祭祖」。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為「食祖。」此習俗在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的「根」。
總之，冬至是一個內容豐富的節日，據傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。而在今天，江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱「添歲」。@、
