這裡說的是忙不完的接待和應酬。一撥一撥的人都是幹什麼來的，主要是「吃客」，外加一個考察學習的理由。說來巧，我聽到一位跟班記者也道過自己的苦：「真恨他們。」「他們」 指的就是考察過頻的人。該記者所在的那個地市名產名吃久負盛名，有山有海，當然就不缺山珍海味了。
這些跟班記者天天忙得暈頭轉向，小心翼翼地伺候，好不容易盼到週末，想休息一下。可是，越到週末反而越忙了，上邊下來的各路考察團體和個人越多，都要市裡的領導親自陪同，還要記者跟蹤報導。這些週末來人包括退居二線和退休的老領導。考察是假，吃喝是真，無非到風景區轉一轉，主要內容是吃。
有人要探討「官場文化」，「吃」就是一大官場文化。民國時期有一位政界名流，被人捧為「滿腹經綸」，林語堂先生偏說他「滿腹燕窩魚翅」，林先生是個有「文化」的人。看來官吃是天下頭等大事。舊時說「民以食為天」，倒不如說「官以食為天」，哪怕民餓死，也不能委屈了官的胃。
官吃才是天下頭等大事。官方的大宴、盛宴、豪宴，再平常不過，沒有哪一頓不大盤大碗大酒大菜，肯像平常人進食那麼隨便。他們的胃是高貴胃，不是吃草的胃，是吃山珍海味、燕窩魚翅的胃，如今還兼茅台、五糧液、人頭馬。林語堂先生還說，一個人不論先天賦予的胃怎樣好，也經不起官場應酬的糟蹋。「凡官僚都貪食無厭，他們應當用來處理國事的精力，都挪起消化燕窩魚翅肥鴨燜雞了」。
這話好像誇張了，但你冷靜地想一想，那些官僚用在吃喝上的精力還小嗎？我們看現代國產電視劇，公安干警動輒啃速食麵，演戲嗎，不然，因為他們工作忙，任務急，不可能像那些官僚們有工夫泡在宴席上。
當官與胃有關嗎，有關。官是做「公事」的，林語堂先生說做「國事」，這是更大的官。官做公事又做國事，現在是八小時工作制，當官的人早上不吃飯（昨夜胃裡的酒飯還沒消化完），沒有食慾，上午開會，11點多鐘散會，頭頭腦腦，轎子車調頭都向各大「飯莊」「食鋪」 挺進，每一家大飯店門前的豪華轎車都停得滿滿的。
中午喝了晚上接著再喝，「夜夜扶得醉人歸」，有幾個官員是回家吃飯的？拳頭大的胃，一桌動輒上萬元，有多少官員忙在酒桌上？有多少官員忙在飯局！那些公用豪華轎車恐怕往酒場跑得最勤最多。如果真正為工作而忙的話，哪會有這樣的時間和精力泡飯局？
