調查：英國是全球浪費食物最嚴重國家

根據英國今天公布的一項官方調查報告，英國堪稱是全球浪費食物最嚴重的國家。民眾採購的食物有三分之一都被丟進垃圾桶，平均每年浪費的蔬果、肉品、麵包、乳製品等食物高達六百七十萬噸。

報告指出，英國平均每人每年浪費的食物價值約四百六十英鎊（約新台幣三萬元），每年總計約二百三十億（約新台幣一兆五千億元）；如果以四口之家計算，平均每週採購的食物，就有價值三十五英鎊（約新台幣二千三百元）的食物被丟到垃圾桶。

負責這項調查的垃圾與資源行動計畫，是英國政府主司垃圾減量的單位。調查發現，在所有民生垃圾中，食物佔百分之十九，比例高於二年前的百分之十七。

六百七十萬噸的食物垃圾中，有半數是果皮、肉類的骨頭及茶包等，還有三百三十萬噸是剩菜、乳製品、肉品、魚肉、麵包、蛋糕及便當等。

垃圾與資源行動計畫執行長普賴斯指出，「研究發現，有半數被丟掉的食物，事實上都是可以吃的，為了節省金錢同時拯救地球，我們在採購食品時應該做一些改變」。

工黨前上議院議員，同時也是前超市供應商總裁的海斯金斯勛爵說，「說來令人難以相信，但英國每人平均浪費的食物，比美國人有過之而無不及，這實在是很荒唐的事。」

他表示，英國民眾為了逞口腹之欲，大量購買，同時喜愛新鮮及冷凍的肉品，這些食物如果保存不當，都很容易腐敗。