發表時間: 2008-02-08 13:51:53作者:
洋蔥具有可以延遲細胞老化的功能,多吃洋蔥可以削減體內的自由基,延遲細胞老化。
洋蔥味甘辛、性溫,其刺激性臭味屬於硫化丙烯基的成份,可促進消化液分泌。常吃洋蔥可以有效改善精力減退、失眠、疲勞、食慾不振,並可預防糖尿病、抗老化、降低膽固醇、防止骨質疏鬆。所含的油質具有殺菌效果,可促進消化液分泌,故能幫助消化,吃牛排等油膩的食物時,不妨吃一些生洋蔥,可以增加血液中好的膽固醇,阻止血小板凝結,降低中性脂肪。
※食療小偏方:
可預防高血壓──洋蔥皮適量洗淨放入鍋中,加入1碗半的水,煮沸後改小火煮到變成淡褐色,即可趁熱飲用。洋蔥的褐色皮含有可以強化腦部微血管的成份,所以可有效預防高血壓與動脈硬化
改善失眠、高血壓──洋蔥2個切塊,倒入一瓶紅葡萄酒,密封浸泡7∼10天,倒出洋蔥,酒汁放入冰箱保存。每晚飲30cc左右,可以改善失眠與高血壓。
改善咽喉炎──洋蔥磨碎取汁,加等量的醋混勻,滴入喉嚨,可以治療咽喉炎。
※如何選購:
應選擇球體完整,表皮乾燥光滑,肉質緊密,拿在手中有沉甸甸的感覺為佳,同時應注意蔥頭是否發芽,發芽表示已經不新鮮。
※注意事項:消化性潰瘍的患者、腸胃容易積氣的人不宜吃太多洋蔥。
【洋蔥鮭魚湯】
材料:
洋蔥.............半個
鮭魚.............1塊
味噌............2大匙
蔥花............1大匙
糖...............少許
做法:
洋蔥和鮭魚切塊。鍋內放2碗水煮沸。放入洋蔥煮透。放入味噌和鮭魚,煮熟後加少許糖,撒上蔥花(味噌有咸味,故不須加鹽)。
功效:
洋蔥鮭魚湯可以增強體力、強精強壯、養顏美容,男女皆適合食用。