隨著食品價格的連續上漲，中國的通貨膨脹率已達11年來的最高峰。中國領導人和政治專家擔心，如果不控制住通貨膨脹，有可能引發騷亂。
中國官方說，中國的通貨膨脹已達1996年以來的最高點，達到8.7%。這一水平令人擔憂。但是更令人憂心的是，2月食品價格飛漲了23.3%，這導致物價的全面上升。
中國的統計部門說，豬肉價格與去年同期相比上漲了63%以上。新鮮蔬菜價格上漲了46%，食用油上漲了41%。幾個月來，豬肉及糧食短缺而需求量大量增加，造成物價持續上升。此外，今年中國冬天很多地區的雪災導致運輸系統癱瘓，引發2月物價飛漲。
*中國官方措施*
彼德.摩根是香港匯豐銀行亞太地區的首席經濟學家。他說，中國官方很可能會採取進一步措施，例如提高利率並減少銀行貸款，以緩解通貨膨脹。摩根說："我們認為很可能會再次把利率提高0.27%，當然就這本身不算很大。與此同時，中國當局也會尋求再次增加銀行儲備比例，我還認為他們將努力對物價作微觀調控，努力施行各種物價控制措施。"
羅伯特.布羅特富特是香港政經風險諮詢公司總經理。他說，已公布的通貨膨脹率低於實際數據，因為中國施行了各種各樣的補貼。他說："中國對零售、燃料及其他一些商品價格都有補貼。而這些干預是中國財政資源流失的一個渠道。這實際上也令世界範圍的通貨膨脹更加惡化。"
*食品價格上漲*
布羅特富特說，由於這次通貨膨脹的主要是食品價格的上漲，一旦處理不好，就有可能引發民眾抗議。他說，隨著北京奧運會開幕日期日益臨近，對北京當局來說，這種社會騷亂會很成問題。他說："當局會做出何種反應呢？他們不希望奧運會期間的示威令他們感到尷尬。那麼，他們是要增加補貼，試圖在奧運期間掩蓋問題呢、還是要揮舞警棍，強硬對待抗議者呢？"
大多數的中國老百姓大約三分之一的支出用於食品。對中國窮人來說，他們一半的收入都花費在購買食品上。
