發表時間： 2008-12-26 13:27:56作者：
三鮮水餃
餃子餡用多種原料製成，營養豐富，尤其是含鈣多，常食有利防治孕婦小腿抽筋。
原料：冷水面500克，豬肉400克，水發海參100克，蝦肉100克，水發木耳50克，香油、醬油各50克，料酒20克，鹽4克，味精1.5克，蔥末1.5克，薑末5克。
製作：(1)冷水面放在案板上，加蓋擰乾的濕布，餳約1個多小時;豬肉洗淨，剁成碎末，放入盆內，加適量清水，使勁攪打至黏稠，再加洗淨切碎的海參、蝦肉、木耳、醬油、料酒、鹽、味精、蔥末、薑末和香油，拌勻成餡。(2)將冷水面分塊揉勻，搓長，做成每個重8∼10克的小劑子，按扁，擀皮，包入餃子餡，捏成餃子生坯。(3)鍋置火上，放多量清水燒開，下餃子生坯，邊下邊用杓慢慢推轉，煮約2分鐘見餃子浮起後，加蓋悶煮4∼5分鐘，開蓋點水2∼3次，再煮3∼4分鐘即成。
銀魚綠葉杜仲排骨湯
此湯含有豐富的鈣質，可改善妊娠時腳易抽筋之現象。
原料：杜仲1克，調味料、味精、鹽、生粉、水適量;莧菜250克，銀魚100克，豬肉絲25克，高湯1000毫升。
製作：先將莧菜揀好後洗淨，切小段備用，再將鍋內加高湯燒開後，放入杜仲、莧菜、銀魚、豬肉絲一起煮滾;後加鹽調味，並用生粉水勾薄芡即可。
保健功效：杜仲可補肝腎、強筋骨;銀魚、莧菜含有豐富的鈣質，可強筋骨。
