廣州南方日報今天報導，廣東省有關部門對廣州地區部分超市及批發企業酒類商品進行抽檢，共抽檢酒類商品62批次，結果顯示，洋酒和葡萄酒合格率最低，其中威士忌、伏特加、朗姆酒和龍舌蘭酒合格率只有60%，白蘭地合格率為81.2%。葡萄酒和白酒合格率分別為66.7%及90%。
不合格的項目主要包括超量和超範圍使用食品添加劑，產品標籤標注不規範等。其中，有1個批次的葡萄酒產品超量使用防腐劑（山梨酸或山梨酸鉀）和超範圍使用甜味劑。
另外，當局對廣州、韶關等7個地市共抽查食用植物油、動物油150批次，質量合格率為68.7%。其中抽查55 批次花生油產品，經檢驗發現有31批次產品脂肪酸組成指標不合格，超過50%花生油摻假。
專家表示，脂肪酸組成指標反映花生油的純度，如果花生油中摻入其它食用植物油，則特徵指標會偏離標準範圍，摻假越多，比例變化越大。上述31批次產品最多只能稱為「食用調和油」。
據報導，個別小企業和地下工廠為了降低成本，使用劣質花生原料壓搾生產花生油，導致產品黃麴毒素超標。該毒素為強致癌物，人體攝入過多可能會致肝癌。
至於水產乾貨抽檢方面，50批次的水產干製品（即食）中有23批次不合格，合格率54%。其中標稱「長沙市天天旺飲料食品廠」生產的酒鬼魚，菌落總數的檢測值超標100倍。
新鮮水產方面，當局對全省海、淡水魚、對蝦、貝類等115個批次樣品，總合格率為96.5%。按檢測樣品項目項次計為429個，檢測項次合格率為98.8%。
另外，廣東省農業廳對全省21個地級以上市的蔬菜及畜禽產品進行監測。蔬菜農藥殘留方面，省農業廳共在89個蔬菜生產基地、20個批發市場、64個農貿市場和55個超市抽取蔬菜樣品1680個。合格率較低的蔬菜品種是豇豆和芹菜，分別為85.9%、89.4%。
在21個受檢的地級市中，生豬產品檢出含有「瘦肉精」的城市有廣州、佛山、韶關、中山、清遠、揭陽和雲浮等，其他14個城市均沒有檢出；雞肉樣品檢出磺胺類藥物殘留超標的有中山市，其他20個市均未檢出。
在廣東省工商局的抽檢中，醃臘肉製品和油炸小食品的合格率都很低，分別為62%、53.1%。
當局抽查又發現，由湖南省長沙市雨花區凌氏臘味加工廠生產的「凌師傅香腸」中，被檢出非法添加的胭脂紅和莧菜紅。在醃臘肉製品中使用胭脂紅，主要是為了使產品外觀色澤更加好看，更鮮艷，掩蓋產品本身的缺陷。
專家提醒說，優質臘味色彩鮮明，有光澤，呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色；劣質臘味灰暗無光，脂肪呈黃色，表面有霉點，有明顯脂肪酸敗味或其他異味。
