蝦米菜脯添加物 監院：6成不合格

監察院20日上午公布，就蝦米、菜脯的添加物，進行實地抽樣送驗，發現不合格率達6成；涼麵之生菌數及大腸桿菌群，則有47％超出限量標準。

端午節將至，應景食品粽子中常見之蝦米、菜脯2種粽料和夏天常食的涼麵，被監察委員選為樣品，針對"食品用添加物安全管制與規範"所做之年度專案調查，就臺北縣市、高雄縣市及臺中縣進行抽樣50件，分別檢驗蝦米之漂白劑"二氧化硫"；菜脯之防腐劑"苯甲酸"、"己二烯酸"及"去水醋酸"；涼麵之防腐劑"苯甲酸"、"己二烯酸"及"去水醋酸"，與生菌數及大腸桿菌群。

結果顯示，添加物不合格率為蝦米44％、菜脯77％，總體60.5％，涼麵則全數合格；但涼麵的生菌數及大腸桿菌群卻有47％不合格。其中臺中縣在添加物的不合格比率為最高。監察院已將檢驗結果，轉請相關縣市衛生局依權責處理，未來仍繼續監督改善情況，進行後續管制機制之調查研究。

監察委員程仁宏表示，對民眾在食品添加物的防範上，有"看聞泡打"4字箴言：購買前先看，若顏色太白就有漂白之疑慮；若聞起來刺鼻或有化學品味道，顯見有防腐劑、漂白劑殘留；在料理前先浸泡溫水20分，若有殘留可去除；發現有問題時，主動打電話向衛生單位檢舉，並順便打給他，就可監督主管機關是否去查緝處理。

監察委員趙昌平認為，有關食品安全衛生之問題，是基本健康人權的問題。由此次調查結果可知，政府對食品安全衛生未做到應盡的職權。他呼籲民眾共同防止黑心食品進入周遭市場，監察院也會持續監督食品安全及添加物的問題。