昨日在江南市場，工作人員正在對海南豆角進行抽樣檢測。
據大洋網報導,繼前天查出毒豆角之後，廣州昨天又在21個樣品中檢出11個含有禁用農藥的海南豆角樣品。針對有報導稱「江南果蔬批發市場2噸左右毒豆角流入市場」，廣州市食安辦昨天表示，市農業部門向江南果蔬批發市場調查的結果表明，流入市場的2噸豆角是抽檢中的合格樣品。
豇豆，廣州俗稱豆角、白豆角
亦稱中國豆或黑眼豆，很早就栽培於中國。作蔬菜食用的豇豆品種很多，根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。在廣州常見豆角、白豆角等，這個季節市面上的豆角幾乎都來自海南。
一浸二洗三燙四炒保平安
省食品藥品監督管理局發布餐飲消費安全提醒：瓜果蔬菜加工過程中要嚴格按照「一浸二洗三燙四炒」的程序操作，食物應煮熟煮透，並按要求進行留樣。
21：11廣州昨日的檢測結果叫人憂心
繼前天查出毒豆角之後，廣州昨天又在21個樣品中檢出11個含有禁用農藥的海南豆角樣品。另外，針對有報導稱「江南果蔬批發市場2噸左右毒豆角流入市場」，廣州市食安辦昨天表示，市農業部門向江南果蔬批發市場調查的結果表明，流入市場的2噸豆角是抽檢中的合格樣品。
「晒太陽」——
五六噸豆角等待檢測，有問題將全部銷毀
昨日下午，記者來到廣州最大的蔬果批發市場——江南果蔬批發市場看見，在市場內的檢測中心旁，白色泡沫箱堆積了一片，每個約人頭高。市場的林業桃主管告訴記者，豆角的重量有五六噸，是前天下午至昨日下午收集到一起的。從前日下午開始，市場對所有的豆角進行檢查，並限制流通，昨天早上開始，凡是海南的豆角進入市場都要擺到檢測中心前「晒太陽」，等待農業部門出示的檢測報告，如果有問題，5~6噸的豆角將全部銷毀，如果沒有問題就放行。
而據食安辦昨日通報，江南果蔬批發市場送檢的21個海南豆角樣品，經市農業標準與監測中心檢測，其中有11個樣品不合格，分別檢測出水胺硫磷、克百威、氧樂果等禁用農藥和超標限用農藥三唑磷。
「停售」——
禁售令未發，多家肉菜市場已主動停售豆角
記者巡城發現，昨日多家肉菜市場已主動停售豆角。記者走訪東川新街市、海珠市場、淨慧市場等多家肉菜市場，發現豆角已不見蹤影。東川新街市的負責人告訴記者：「現在市面上的豆角是否安全還不明朗，而且豆角並不是主要的蔬菜品種，近期價格太高也很少人買，所以市場今天起全面停售豆角。 」海珠市場的負責人也告訴記者，已向各個檔口發出通知暫時停售豆角。
不過，也有市場仍在售賣豆角。在惠福新街市，記者看到有一檔口有售豆角。檔主告訴記者：「幾乎沒有人買，有些街坊剛想買就被一旁的人叫住了。」
疑問1
高毒農藥檢不出?
批發市場的22個常規檢測項目不包括水胺硫磷
目前，由於本地豆角還沒有到上市的時候，廣州市面上售賣的豆角幾乎都來自海南。繼武漢查出海南豆角有問題後，廣州也通過儀器檢測發現了有毒樣品。為什麼之前在市場流通環節沒有發現問題呢?業內人士表示，水胺硫磷是禁用高毒農藥，不在市場常規抽檢範圍之內。
記者瞭解到，外地菜進入廣州後，一般先進入批發市場。記者在江南果蔬批發市場看見，蔬菜進入後要由市場建立的檢測中心隨機抽樣檢測。先用速測儀，發現有問題才使用更為精確的色譜分析儀。但是無論何種檢測儀器，檢測項目只有常規的22個。這22個項目符合國家要求的自檢範圍，由於沒有「標樣」，像水胺硫磷這樣的國家禁止使用的農藥，批發市場是不能檢驗出來的。散戶蔬菜就少了批發市場的檢測環節，只接受零售市場的抽檢。
進入零售市場後，要接受工商部門的抽檢和市場的自檢。不過，記者瞭解到，有些零售市場的抽檢並沒有嚴格按照規定執行。
「因為涉及到成本問題，每個品種的檢測費每天需要1塊錢，而且還要人工成本，所以有些市場並沒有堅持每天抽檢。」知情人士透露。
疑問2
合格憑證由誰發?
肉菜市場檔主多提供不了有說服力的檢驗合格證明
廣州市食安辦今年的1號食品安全預警提醒市民，購買豆角要查看檢驗合格證明。但記者昨日走訪市場，發現多家肉菜市場的蔬菜檔口都未能提供相關單證。在惠福市場的蔬菜檔口，記者問蔬菜的產地，檔主表示，是跟農戶直接拿貨的，沒有從批發市場進貨。而至於單證，檔主稱：「拿貨的時候對方給了一張紙，寫著數量多少，不過早被我扔了。」
在一些市場，記者看到較為正規的單證，寫著菜名、數量、商品產地、質量情況等內容，但都是手寫的，而且產地只寫批發市場的名字，並沒有真正體現產地。相關人士告訴記者，這些單證都是市場自己手寫的。
有市民也提出疑問：這樣的單證難以信服，檢驗合格證明就應該是政府有關部門來發證，怎麼可以讓市場發呢?
疑問3
儀器何不高級點?
高精檢測成本高耗時長難以大規模使用
有市民認為，市場的自檢是靠商家的自覺，有關部門應該對農產品進行嚴密監控。
工商部門有關人士表示，目前工商部門都有不定期對市場上流通的農產品進行檢測，一旦驗出農產品農藥殘留超標，會將樣品送往權威機構進一步檢測，以確定哪種農藥超標，但工商檢測對於具體哪個項目、哪種農藥超標則無法檢測。
對於一些市民「為何不全面採用大型儀器，而是用速測先檢測」的問題，有關人士表示，用大型儀器的時間成本比較高，檢測一個樣品動輒要幾個小時，有的還要等到隔日才能有結果，不適用於趕著上市的新鮮農產品。 「現在全面檢測一個樣品，要做完48個指標，不仔細檢測做不出來。」
