發表時間: 2010-05-07 14:13:49作者:
低熱量的蒟蒻是許多人減重時愛用的食材,但若烹調不佳容易出現異味。下面就來教你做簡單又美味的低卡洛裡「蒟蒻料理」~讓你品嚐美味的同時,也不需要擔心身體的負擔!這款甜品不僅吃得到紅豆的顆粒感,還有QQ的蒟蒻口感。
材料:紅豆300克、水300克、抹茶粉5克、吉利丁3 片 (也可用洋菜粉或寒天粉代替)、濕蒟蒻米200克。
準備:紅豆先用水浸泡一個晚上。
1. 煮湯
紅豆加水煮至軟爛,再加入蒟蒻米。
2. 放料
接著加入吉利丁 (或洋菜粉或寒天粉),攪拌至融化。
3. 調味
將紅豆湯瀝出100cc的湯汁,加入抹茶粉拌勻備用。
4. 冷卻
保鮮盒先鋪上保鮮膜,倒入做法2的餡料,靜置1小時後再倒入做法3的湯汁,放入冰箱冷藏凝固即可切塊食用。
小撇步:
吉利丁也可用洋菜粉或寒天粉代替。若不加,則可當成甜湯品嚐。