發表時間： 2010-08-29 16:01:11作者：
每個人的作息與生理時鐘不同，上早班和上晚班者的情況大不相似；身體的體能狀況與所需要的營養往往也有差異。
畢竟以一日的體力需求來看，童叟、胖瘦因身體運行與作用，導致所需要的熱量與營養素也不同。如果硬是要僵硬規定，要求每個人都吃三餐，而且要按照著營養公式或飲食金字塔來執行膳食計畫，似乎很難達成！
的確，在清醒時間一樣的狀況下，一天吃兩餐的人比起一天吃三餐的人，體力與營養狀況波動較大，較容易選擇高效率、高油脂、高卡路里食物，所以成長期兒童絕對是不適宜只吃兩餐的。
◎萬一生活中，只能夠吃兩餐的人要注意什麼？
●早餐飽。
●晚餐巧。
●戒零食。
因為早餐是睡醒後開始進食的第一頓（breakfast），更是一天活力的泉源；吃不下早餐的人應該要提早一點起床，讓身體活絡一會兒，就會有胃口，吃一些的早餐；但是晚餐卻要減量節制，不要超過7分飽，以免吃太飽，會囤積晚間的熱量，第二天沒有胃口吃早餐。
如果兩餐是因為睡覺長而清醒時間短，或工作忙、沒時間吃，就更不可以隨便亂吃零食來果腹，造成營養大失調。
總之，飲食是生活常規的一部分，人人不同，要聰明選擇健康有益的方式。
營養均衡的飲食原則，就將是6大食物與6大營養素做一個健康組合，兼顧6大營養素（醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質與水）與6大食物（五穀主食、油脂、魚肉蛋豆、奶類、蔬菜、水果），吃得對，才能胖不了！
（作者為基隆康合診所醫師）
