前幾天在坦尚尼亞遇到一個中國小夥子，才22歲就爬上了非洲最高峰，海拔5895米的乞力馬扎羅山，真是讓人羨慕不已。比他大十歲的我和他同一天登頂。他告訴我中國正在熱播的一個節目叫《舌尖上的中國》，看了那個節目後才知道，原來中國的主食有上百種吃法。這時我忽然想起非洲人吃香蕉也算是一絕了，世界上很少有地方如他們這樣瘋狂熱愛香蕉了。
我這次爬乞力馬扎羅山沒少吃坦尚尼亞的各類香蕉，早飯有，午餐有，晚飯還有。他們不僅把各種香蕉當水果吃，還能當點心吃，甚至當主食吃，當燒烤（BBQ）吃，煎炸著吃，最神奇的是還能熬了喝湯。一天走下來，筋疲力盡，隊裡的廚子端上來的，竟然是一鍋熱騰騰的熬香蕉雞絲湯。他還笑呵呵地告訴我們，香蕉容易消化，而且熱湯能驅寒。
【1】頭頂綠色香蕉的坦尚尼亞婦女，這種香蕉一般不直接食用，需要經過烹調後才可入口。
非洲的香蕉種類很多，有紅色的，黃色的，還有綠色的，每種顏色還能細分出幾個種類來。每個種類的用途都有差別，有些是當水果吃的，有些是當主食吃的，有些是用來燒烤的，有些是用來煎炸的，有些是用來熬湯的等等。總之，香蕉在坦尚尼亞是出門旅行，居家生活，聚會慶祝之必備食物。它變化多段，隨處可見，因此我才寫了這篇文章——舌尖上的非洲香蕉。這種經過烹飪的香蕉，口感和味道和山藥、土豆差不多，比土豆還要硬一些，一定要有調料才會更好吃。
【2】香蕉樹上的香蕉
【3】晚餐，用香蕉熬的湯，可以用麵包沾著香蕉湯吃
【4】也可以把湯喝了，然後把香蕉拿出來粘著辣椒醬吃
【5】熱騰騰的香蕉湯
【6】香蕉湯裡也有其他蔬菜，甚至一點點雞絲，不過爬山時最好不吃肉，對肺不好，所以只是在湯裡放一點。
【7】香蕉燒烤來了，和烤肉一起上桌的，都是BBQ
【8】燒烤出來的香蕉
【9】烤香蕉要粘著酸甜的辣椒醬吃才有味道，這個香蕉是用豬油炸過一遍的。
【10】最重要的是大家都用手抓了吃，沒人用餐具。這是我沾了辣椒醬的香蕉。
【11】當然，飯前飯後都是要洗手的，服務員會端上來洗手盆和熱水，還有肥皂。
