「在這個大國，……，人們食品豐富，講究穿著，家裡陳設華麗，尤其是，他們努力工作勞動，是大商人和買賣人，所有這些人，連同上述國土的肥沃，使它可以正當地被稱做全世界最富饒的國家」。
「這個國家各地都有大量的糖，這是糖價奇賤地原因。……有豐富地蜜，因為他們喜歡養蜂，連蠟都十分便宜：產量大到你可以裝船，甚至船隊」
「他們產大量的絲，質量優等，色彩完美，大大超過格拉納達地絲，是該國地一項最大宗的貿易」
「那裡生產的絨、綢、緞及別的織品，價錢那樣賤，說來令人驚異。特別跟已知的西班牙和義大利的價錢相比。他們在那裡不是按照尺碼出售絲綢以及其他任何織品，哪怕是麻布，而是按照重量，因此沒有欺詐。」
「在該國有許多河流，人們種植稻米，這是全國人的普通食物和糧食。……他們收穫如此之多，以至在米價最貴的時候，你用一個裡亞爾錢幣可購買一法捏格。」
「在不宜耕種的山地，有大量的松樹，比你通常在西班牙發現的更大更味美的堅果。在這些樹之間，他們種玉米，這些墨西哥和秘魯印第安人一般的食物。總之他們不留下一尺未種植的土地，……你幾乎在全國看不到任何荒地或無收穫的地方。」
「所有田園都景色美麗，並且散發異香，因為有許多各種香花，它也點綴著種植在江河溪流畔的綠村，那裡有很多河流。那兒種植果園和園林，有很歡快的宴樂廳事，他們常去休息和逃避心情的煩惱。老爺門，也就是紳士們，常種植大片林木和密臨，裡面養有野豬，羊，野兔，兔子以及其他各種野獸，用他們的皮製成上佳的皮毛。」
「有大量的牛，價錢便宜到你可以用8里亞爾錢幣買一頭很好的，並且半價可買到牛肉；一隻整鹿賣2里亞爾：大量的豬，豬肉跟我們西班牙的羊肉一樣好和有益健康。再有極多的羊和其他可供食用的動物，這是它們不值錢的原因。養在湖畔河岸的飛禽是那樣多，以至該國一個小村子每天要消耗幾千隻，而最多的是鴨。……它們是按重量出售，閹雞和雞也一樣，價錢便宜，兩磅拔毛的肉，通常值2分，那是一種相當於西班牙誇特的錢幣；豬肉兩磅植一分，半磅是6馬拉瓦德。」
「至於他們有的魚，無論是水裡游的還是帶甲殼的各種魚，令人驚異，不僅在沿海一帶，而且在該國遙遠的地區。」
「除這些之外，它們有豐富的金礦、銀礦以及別的金屬都賣的相當便宜，1京塔的銅，鐵或鋼售8里亞爾。金子比歐洲便宜，但銀子更貴」
「他們的一些村子大到只缺一個州的名字。他們的城市大多建在河畔，可通航，城市四角有壕塹，使城市變的十分堅固，不僅城市，連鎮子都有高而堅實的石牆圍繞，高有一尋，其餘的牆都是用磚，但堅實到用鋤都很難打碎。一些城市有很寬的城牆，私人和六人可以在上面並排而行，牆有很多堡壘和樓塔，彼此相隔不遠，由城垛和寬廊，他們的總督多次取消前，飽覽山川和芬芳的田野。他們的城牆和壕塹之間又有很寬的距離，六騎可以同時馳驅，城內在城牆和屋舍之間也有同樣的距離，他們可以通行無阻。因為妥善照顧，他們的城牆像是新修的，……」
「在全國，大道都認真盡力的修筑和保持平坦，城鎮的入口很講究，極其雄偉，有3座獲4座門，用鐵堅固地包復。他們的街道鋪得很好，寬到15騎可以並行，而且很直，以致它們儘管很長，你仍可望到盡頭。兩側是門廊，下面是她麼店舖，擺滿各種奇特的商品，也有你指望的所有行業。在街道上彼此相隔一定的距離，筑有很多記漂亮的牌坊；那是用石修筑。他們的房屋一般有三道門，中間是大門，其餘的要小些，但極其協調。」
「他們的房屋一般都很漂亮，通常在門外整齊的植樹，顯得美觀，給街道生輝。房屋內部都白如奶汁，看來都像是光滑的紙，地板用很大和很平的方石鋪成，天花板用一種幼稚的木料製作，結構良好並且塗色，看去像是錦緞，色彩金黃，顯得非常好看；每座屋舍都有三個庭院和種滿供觀賞花草的院子。他們無人不備有魚塘，儘管它只是小的。庭院的一方佈置的很華麗，像是賬房。」
「他們第一是極其清潔，不僅在他們的屋內，也在街上。他們通常在街上設有三四處必需的或公共的休歇處，佈置很好，因此忙於公務的人不會把街道弄髒，並且從那裡得到供給，類似的法子通行全國所有的道路。有些城市的街道可通航，如同義大利的威尼斯。」
「全國的大道是已知修筑的最好和最佳的，它們十分平坦，哪怕在山上，並且是靠勞力和鋤頭開出來的，用磚頭和石塊維護。……有很多大橋，建造奇特，特別是建在又寬又深的河上。在福州城，正對著國王大稅收館的館宅，有一座塔，根據那些看見的人的肯定，超過了羅馬任何建築，他樹立在40個柱子上，每根柱就是一方石頭，又大又高。」
「這個國家的男男女女都有很好的體質，勻稱而且是漂亮的人，略高；他們大都臉寬，小眼睛，扁鼻子，鬍子稀少，但也有人有大眼睛和大鬍子的，臉孔很均勻。」
「達官貴人的服裝使用不同的顏色的絲綢製成，他們有上等的和極佳的絲綢；普通窮人穿的是另一種粗糙的絲綢和亞麻布、嗶嘰和棉布，這些都很豐富。」
「他們穿的衣服像我們古代的樣式，有長裙和佈滿折子，胸上有一道邊用來繫在左側，袖子又寬又大，在外衣上他們按照各自的需要穿袈裟和長袍，形式像我們穿的，只是袖子更大，皇室血統和被授以官職的人，服裝跟其他紳士不一樣，」
「他們的婦女穿著很奇特，很像西班牙人的樣式，她們戴許多金首飾和寶石，衣服有寬袖，穿的是金銀和各種絲綢料子，如前所述，他們有大量的絲綢，質地極佳，而且十分便宜，窮人則穿絨料，未修剪過的絨料和嗶嘰。他們留得一頭好發，仔細勤快的梳理它，像熱那亞婦女，用寬絲帶把它繫在頭上，綴滿珍珠和寶石。」
「這些中國人中舉行宴會和節宴，超過世界上其他的民族，因為他們是富有的而且無憂無慮，也沒有天主之光，……，他們是自己獲得肉體的滿足，縱情於遊樂，他們由此過著美好的生活，並且很有安排，哪怕他們有一百位客人，他們仍然習慣於讓每位就坐並就自己的一張桌子進餐。他們的桌子很精緻，……。在這些酒席和宴會上，一直有女演員，又演又唱，作出很多使客人愉快高興得漂亮動作，此外還有各種男人表演其他樂器，及翻跟斗的和演戲的，他們完美的和自然的演出他們的喜劇。……」
「在每個城鎮吃飯機會都很多，因為在市場和街道，也在郊區，有許多飯館，桌椅佈置整齊，花不了幾個錢，這是由於各種食物都極便宜，如果外地人說他已經吃過了，那市民及城裡人就帶她上另一類館子，有各種果脯和奶製品，水果和杏仁糖，極親善的請他吃一頓，……他們對外國人很有禮，」
「在河上，他們有大量的飯店和商店，還可買到城鎮其他奢侈品，如各種絲綢、琥珀以及非必需的珍貴品，供應充分，他們在船上也由種小橘樹一級別的果樹的花盆，有供消遣的花園，種上花草，並且在寬闊的船上水池，他們養了大量的活魚，仍每天用網捕更多地魚作補充。」
「中國對魚的供應是已知任何國家中作的最好的，因為有很多這類的船，也因為海上和河內有很多的漁民，不斷用網和漁具捕魚，而且把無數的活魚輸往沿河五百里格陸地內的池塘。」
「他們有大如上層船艙的竹籠，可以同時養四千隻鴨，他們在籠裡某處安設了窩，讓鴨子每天都去下蛋，他們把蛋取出，如果在夏天，他們把但放在很溫暖的的牛糞裡或那些鴨糞中，按經驗放很多天讓蛋孵化，……他們在冬季必須使用人力幫助，給孵蛋的糞加溫，使用另一種跟前書一樣巧妙的方法，這便是，他們把大量竹子一根根縛在一起，放上糞，再把蛋放在糞上，用糞蓋嚴；做妥後，他們在竹下下面安放稻草，或者其他類似的東西，點上火，但不讓火燒起來，只一直保持自然的溫度，直到他們認為可以取出為止，……因此他們的鴨子增多到猶如螞蟻，接著他們把小鴨放進另一個鴨籠，其中養著老鴨，用來翼護小鴨，給小鴨溫暖。……常常可以養到兩萬多隻鴨子，但化肥很少，法子是這樣的，……。」
「他們古代有關航海史樹的記載，那裡清楚地寫道，他們航行到印度群島，征服了從中國到印度盡頭的所有地方，他們很平靜的佔領那些地方，直到他們出自好意制定放棄的法律。因此，在今天，菲律賓群島和克羅曼的海岸，即納辛加國道孟加拉海的海岸，仍留下有關他們的重要紀念；那裡有一座城鎮至今叫做中國人的土地，因為他們興建了它。在卡利古特國留有類似的遺蹟和紀念物，哪兒有很多樹木和果子，根據當地人說，那是中國人管治該國時運往的。今天在馬六甲、米洛、站坡及其鄰近的別國，還有類似的遺蹟，」
「現在港口的官員允許商人到鄰近的各島去進行貿易，如去菲律賓，每年都有很多裝滿大宗貨物的船隻前往，多次又輸進西班牙，他們也旅行到他們為可以獲利的其他地區和地方。不過要他們作出一年內返回的保證才給予這種許可。獲利的慾望使他們旅行到墨西哥，1585年有三名中國商人來到墨西哥，攜有珍異的貨物，沒有停留便到了西班牙和其他更遠的國家。」
「官員和長官也允許外國進入他們的港口買賣，但首先盤問審查，小心不要請求除此目的外的任何許可。然後外國人取得限期的許可證。」
你時常在一個港口看見兩千艘大小船隻。
「他們得知在中國的其他省份，還有製作奇特和優良的炮。這可能是船長阿特列達看到的那種，他在一封致國王肥列普的信中向他報告有關這個國家的秘密，其中說，中國人跟我們一樣使用各種武器，他們的炮特別好，我同意這個說法，因為我看過一些架在船上的這種炮，它製造的比我們的好，更加堅實。」
「他們為打仗製造大而堅實的船，有高船樓，分設在船首和船尾，很像來自列潘特的船，和葡萄牙人駛入東印度的船，他們的船很多，以致一個將官，可以在四天裡召集一支六百多人的軍隊。……他們有很多其他種類的船，有些有繪畫和塗金的廊子和窗戶，……「他們用來修理船隻的瀝青在該國十分豐富，用他們的話叫做漆，是由石灰，魚油，以及他們稱為油麻的膏製成；它很堅固，防蛀，因此他們的船比我們的船耐用兩倍。……他們船內的泵和我們的大不相同，要好得多，它是有很多片組成，有一個抽水的輪子，按在船內側，他們用它很輕易地把船內的水抽乾，因為只需要一個人轉動輪子，一刻鐘內可以抽乾一艘大船，哪怕裂縫很大。」
「他們還有一件非常好的,使得我們都對他們這些異教徒驚嘆的事,那就是在他們的一切城市中都有醫院,老是客滿:我們從來沒有見過有人行乞.我們因此問他們原因何在,回答說，每個城市裡都有一個大地區，其中有很多給窮人、瞎子、瘸子、老人、無力謀生的人居住的房屋，這些人就居住在所說的房屋裡，在他們活著的時候，始終有充分的大米供應。……他可以在上述的大館舍中住到死去，此外他們在這些地方養得有豬和雞，因此窮人無須行乞而活下來」。
