我國「舌尖上」浪費觸目驚心，而餐桌上游的整個糧食產後損失同樣嚴重。國家糧食局局長任正曉近日透露，我國每年的糧食損失浪費量大約相當於2億畝耕地的產量，比第一產糧大省黑龍江省一年的產量還要多。
每年糧食產後損失超700億斤
任正曉介紹，糧食從生產出來到擺上餐桌，過程很長，每一環節都存在損失浪費。據測算，我國糧食產後僅儲藏、運輸、加工等環節損失浪費總量達700億斤以上。
他說，我國農戶存糧約佔全國糧食年總產量一半左右，由於儲存設施簡陋，缺乏技術指導服務，損失比例在8%左右，每年因蟲霉鼠雀造成損失400億斤以上。
我國糧食物流方式落後，散糧運輸比例約為15%，大多採用包糧運輸方式，拋灑、遺留損耗大。全國糧食企業有近1800億斤倉容屬危倉老庫，儲糧條件差、損失大。這些環節損失損耗逾150億斤。
此外，由於消費習慣誤區，成品糧過度追求亮、白、精，低水平粗放加工，既損失營養素又明顯降低出品率，副產物綜合利用率也很低。加工環節每年造成口糧損失130億斤以上。
「請客吃飯講排場、比闊氣等不良消費方式，造成餐桌浪費更是觸目驚心，有關方面估算每年餐桌浪費食物價值達2000億元。」任正曉說。
一年浪費一個產糧大省產量
任正曉表示，我國每年的糧食損失浪費量大約相當於2億畝耕地的產量，比第一產糧大省黑龍江省一年的產量還要多，損失浪費已成為危及國家糧食安全的重要因素之一。
他說，我國糧食供求處於緊平衡狀態，近年來糧食進口量持續增加，每年進口的穀物和大豆在1000億斤以上，而每年又白白地損失浪費上千億斤糧食。如此對比令人痛心。糧食損失浪費如不堅決遏制，加劇國內糧食供需矛盾，也與全球資源供需形勢格格不入。節約糧食、反對浪費，不僅意味減輕國內糧食供求平衡壓力，有利於保障國家糧食安全，也有利於全球糧食供求改善。
「我國還有1億多農村扶貧對象，幾千萬城市低保人口。浪費糧食折射出奢華的思想觀念和浮華的社會心態。‘奢靡之始，危亡之漸’，浪費衝擊的是思想的大堤，社會倫理的防線。既脫離國情，也有損民風政風，危害巨大，影響惡劣。」任正曉說。
擬為節約糧食反對浪費立法
任正曉表示，在強化宣傳教育活動同時，將從2013年起至2017年實施「糧安工程」，打通糧食物流通道、修復糧食倉儲設施、完善應急供應體系、保證糧油質量安全、強化糧情監測預警、促進糧食節約減損。
節糧減損、反對浪費，必須建立長效機制。「我們將編製《糧食行業節糧減損行動實施方案》，制定節糧減損技術標準和設計規範。還要推進社會公眾廣泛參與愛糧節糧行動。特別要探索為節約糧食、反對浪費立法。在《糧食法》中明確節約糧食、反對浪費條款，以法律手段約束整治浪費糧食的行為。」任正曉說。
