淺談美國戰時和救災中的應急食品
李克強總理一碗米粥一袋咸菜的早餐，原本是一件很普通的事情，這或許是總理自己喜歡的口味使然，或許是現場的條件而致，或許沒有任何原因只是碰巧，卻被媒體按慣性思維當成了親民的新聞首條來渲染，不僅招來中國網民的許多口水，也讓很多美國網民嘩然。不少美國網友認為，如果總理不是埋頭一個人在帳篷裡喝粥，而是到現場跟指戰員們一起吃上一頓熱乎乎的早餐或高質量的戰場快餐的話，全世界都會非常矚目解放軍快速反應部隊後勤保障的水平的。
美國網友這樣想是有原因的，因為美國人認為最影響軍人士氣的莫過於戰爭和緊急救災時口糧的品質和數量了，而投放給災民的應急食品水平則是保證災區人心穩定的關鍵因素。
在災害期間，美國緊急救援部隊和發放給災民的食品與部隊戰時的口糧相同，這是一種預先燒好的罐頭或真空冷凍包裝的食品，具有在野外條件下便於攜帶、準備和進食等特點，他們和軍隊平日的伙食不同，除主食特製外，飲料也做成固體粉末，甜點則濃縮成干，從而延長食品的有效使用期。這種食品容易運輸，還能保證部隊和災民的基本營養需求，對幫助災區平穩度過重建以前的困難時期是至關重要的。
美國軍隊和救災的袋裝速食品（Ready-to-Eat，或簡稱MRE）裡裝有主食、數種副食、調料和飲料等，目前MRE共有24種食譜選擇，也有專門為不同種族和愛好的人設計的食譜，如清真和素食者等。每一餐中的主食有8盎司，分別裝在內襯鋁箔的四層塑料真空袋中，此外還有8片軍用餅乾，配有可以塗在上面的乳酪、花生醬或果醬等；飲料則是果汁的固體粉末；甜點是少不了的，可以是蛋糕、甜餅、糖果或水果；另外還有固體咖啡或茶、咖啡伴侶、糖、鹽、火柴、塑料餐具、餐巾紙等，快餐包裡還裝有一小袋化學加熱裝置。以下列出的是幾種典型的MRE菜單：
1、二號菜單：牛肉末炒玉米、冷凍脫水梨、餅乾、蘋果凍、燕麥餅乾棒、飲料粉（水果飲料）、可可粉、佐料包（含精選咖啡、伴侶、糖、鹽、胡椒、口香糖、火柴、濕巾、餐巾紙）、塑料餐具。
2、四號菜單：火腿煎蛋、奶汁馬鈴薯、餅乾、乳酪片、燕麥餅乾、飲料粉（水果飲料）、佐料包（含精選咖啡、伴侶、糖、鹽、胡椒、口香糖、火柴、濕巾、餐巾紙）、墨西哥辣醬油、塑料餐具。
3、七號菜單：燉牛肉、餅乾、花生醬、櫻桃蛋糕、佐料包（含精選咖啡、奶精、糖、鹽、胡椒、口香糖、火柴、濕巾、餐巾紙）、墨西哥辣醬油、塑料餐具。
4、八號菜單：火腿片配天然果汁、奶汁馬鈴薯、餅乾、蘋果凍、巧克力糖棒、飲料粉（水果飲料）、可可粉、佐料包（含精選咖啡、伴侶、糖、鹽、胡椒、口香糖、火柴、濕巾、餐巾紙）、墨西哥辣醬油、塑料餐具。
5、十一號菜單：雞肉飯、餅乾、乳酪片、巧克力糖棒、飲料粉（水果飲料）、糖果、佐料包（含精選咖啡、奶精、糖、鹽、胡椒、口香糖、火柴、濕巾、餐巾紙）、墨西哥辣醬油、塑料餐具。
打開MRE快餐包，你可以用供應的熱開水泡咖啡，冷開水泡飲料粉，接著就看你如何處理你的餐包了。你若是想把整個餐包加熱的話，可以放進滾水中（如果有熱水的話），也可以使用前面提到的化學加熱器，這種物質加水後會產生足夠的熱氣，使快餐溫熱到可以享用的溫度。化學加熱器的加熱機理是藉助催化劑的催化作用來實現的，使用時不冒煙，也不產生火焰，特別適合戰時需要。
除了這種常用的野戰和救災食品之外，美軍還有一種供先遣部隊的專用食品（First Strike Ration，簡稱 FSR)，這是一種體積小、可以一邊移動一邊吃的戰中食品，可以滿足緊張快速的先遣部隊在前三天裡食用。一個FSR（能供應24小時）食品是三份MRE食品體積和重量的一半，內含 2900卡路里（其中含15%蛋白質、53%碳水化合物、34% 脂肪），而相應的MRE食品三份合起來的卡路里才達3800。此外，FSR食品的食用壽命很長，在華氏80度（相當攝氏27度）下的使用期長達兩年，這種食品包裝在三層的袋中，內有三明治、金槍魚、雞肉、高能量飲料粉、壓縮餅乾、富含鈣的奶制甜餅、牛肉乾、蘋果醬、果乾和堅果的混合品、含咖啡因的口香糖、飲料粉、鹽、火柴、塑料餐具、餐巾紙和濕手巾等。FRS食品通常有三種食譜選擇：
1、義大利三明治、雞肉、墨西哥薄餅和辣醬、桂皮紅糖味甜點、花生醬餅乾、檸檬茶粉。
2、燒烤牛肉三明治、金槍魚肉、墨西哥薄餅和蛋黃醬、檸檬餅、乳酪餅乾、速飲咖啡含伴侶和糖等。
3、培根乳酪三明治、義大利辣腸三明治、法國麵包三明治、辣椒乳酪醬、全麥麵包、和蘋果西打粉。
那麼這些同時用來救災的野戰快餐吃起來滋味怎麼樣呢？據我在軍隊的朋友介紹說還是很不錯的，只是主菜必須用湯匙從餐包中舀出來吃，開始不習慣的人會弄得渾身都是，但整體來說，今天美軍的野戰快餐不僅方便實用，品種豐富，而且最重要的是口感越來越接近新鮮食品了。
新奧爾良颶風時發放給災民的食品，這是雞肉麵條，泡出來如上
發放賑災食品
賑災食品由運輸機投送到附近
