早餐作為一天中的第一餐，確實是非常重要，吃好早餐，對膳食營養的攝入、對上午的工作學習及身體的健康狀況都至關重要。那麼，一頓有營養的完美早餐應該包含哪些要素呢？
1.要有主食(碳水化合物)。
早餐一定要包括主食 (補充碳水化合物)，因為經過一夜的消耗，體內儲存的糖原已經消耗殆盡，早起就應該及時補充碳水化合物合成糖原，以免出現低血糖。血糖濃度如過低會出現飢餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應遲鈍，注意力不能集中，怎能安下心來工作學習呢？ 建議主食：粥、麵條、饅頭、煎餅、麵包等，不建議主食：油條、油餅等。
2.蛋奶肉等(優質蛋白質)。
如牛奶、酸奶、豆漿、雞蛋、肉類、豆製品，這幾類食物中至少有1-2樣。保證優質蛋白質的攝入。 早餐要不要吃雞蛋呢？ 傳統的早餐一般都是有一個雞蛋的，雞蛋對提高早餐質量也非常有幫助。但是我們平時建議每人每天吃一個雞蛋，如果早餐吃了一個完整的雞蛋，那麼這一天的雞蛋配額其實已經完成了。如果午餐、晚餐再吃雞蛋，就有些多了，因為我們中國人的飲食習慣，喜歡用雞蛋炒菜、做湯。 所以個人建議，不妨自己計畫一下，如果早上吃了雞蛋，那麼午、晚餐就不吃了。如果想吃雞蛋做的菜，那麼早餐就不吃雞蛋，而換用奶、豆和肉類。當然，不必嚴格要求，有這個意識就行了。要保證攝入，但別過量即可。
3.水果蔬菜(維生素、礦物質和膳食纖維)提供水分、維生素、礦物質和膳食纖維。
水果蔬菜是容易被忽視的早餐內容，尤其是蔬菜，很多人都沒有早餐吃蔬菜的習慣，也有人是嫌麻煩。其實早餐吃綠葉菜是非常省事方便的。前一晚把菜洗好放入冰箱，早晨燒一鍋開水把綠葉菜一焯燙即可，拌上一些麻醬或堅果碎，非常快捷。更省事的方法是前一晚就把菜焯好，不要翻動放入冰箱保存。第二天起來用微波爐略一加熱即可。可以生食的蔬菜就更簡單了。
4.堅果類(優質脂肪、維E、礦物質)。
堅果營養又好吃，但特別容易吃過量，尤其是晚上邊看電視邊吃下一大堆瓜子，半斤就下去了，那脂肪可是實實在在地吃進去了。怎麼樣能既得到堅果的營養又不過量呢……放到早餐來吃，把堅果當成早餐的一小部分，既豐富早餐內容，又不大可能吃過量。早上人的代謝最旺盛，接下來還有一天的工作或學習，這時吃點高熱量的堅果，也不容易發胖。 其實，要吃上一頓完美早餐其實不難，晚上不熬夜，早上早點起，用一點心思，花一點時間就行了。
幸福生活從完美早餐開始，從今天起，好好對待你的早餐吧。
