導讀：美國一項臨床研究顯示，體育運動能改變雌激素新陳代謝方式，因而可降低罹患乳腺癌風險。這是首項解釋運動預防乳腺癌背後機制的臨床研究。
明尼蘇達大學食品科學學院的庫爾策教授主持這項名為「女性穩定運動研究」的臨床研究，研究人員徵募391名身體健康、習慣久坐的絕經前女性，根據年齡和身高體重指數把她們分成兩組，212人為干預組，179人為對照組。
研究人員要求對照組在研究期間繼續久坐的生活方式，干預組則在16週內每週5次、每次30分鐘從事中等強度或更激烈的有氧運動，包括在跑步機上跑步、爬樓梯和踩橢圓健身機。研究人員調整干預組志願者的運動強度，以便她們運動時的最大心率達到一致。
在研究最初3天和最後3天，研究人員採集所有志願者的尿樣，檢測其中3種雌激素和9種雌激素代謝產物的水平。結果顯示，干預組研究後期尿樣中雌激素代謝產物2-OHE1的水平高於研究初期，這種雌激素代謝產物可降低罹患乳腺癌風險；對照組尿樣中相關參數水平在研究前後未發生變化。
庫爾策說，這是首次通過臨床研究顯示有氧運動影響人體分解雌激素方式，從而減低罹患乳腺癌風險。她目前正率領研究小組在乳腺癌高危女性中進行類似臨床研究。
預防乳癌的水果
1、柑橘
多吃柑橘類的水果，如柚子、橙子、橘子、檸檬、金橘等，這些水果都富含維生素C，能防止亞硝胺的生成，適用於胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部腫瘤患者食用。
2、芒果
有科學研究發現，多吃芒果能有效預防乳腺癌。芒果中的含有的多酚，其中的生物活性成分丹寧能預防和油脂癌症的發生。
3、紅蘋果
研究發現，紅色的蘋果和一些紅皮的水果對防治乳腺癌有著非常好的作用。科學家們還發現，「紅皮」瓜果蔬菜中所含的植物成分，能有效遏制腫瘤細胞中蛋白質的生長，降低腫瘤細胞對雌激素的反應能力，達到預防乳腺癌的作用。
4、獼猴桃
獼猴桃中的維生素C含量非常的豐富，比一般的水果都要多上很多倍。有研究表明，獼猴桃中所含的物質能阻斷人體內亞硝胺的生成，從而起到極佳的防癌抗癌作用。
5、大棗
大棗富含B-胡蘿蔔素與維生素C、B族維生素等，具有極佳的養顏作用，還具有補氣血的功效，所含的一組三萜類化合物是抗癌的有效成分。常食用大棗粥和黃芪煨大棗，能增強體質，預防乳腺癌。
6、山楂
開胃消食、降血脂的山楂，能活血化淤，抑制癌細胞的生長，所富含的維生素C，非常適用於消化道和女性生殖系統癌症，如胃癌和乳腺癌。
