杭州2013年舉行首屆中國麵條文化節選出十大麵條（網路照片）
【看中國2013年07月05日訊】被視為是中國餐飲業「奧斯卡」的中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節在杭州舉行，並於4日選出中國十大麵條，當中除了民間5大麵條：武漢熱乾麵、北京炸醬麵、山西刀削面、蘭州拉麵和四川擔擔麵之外，還包括河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面以及吉林延吉冷面。但一般人耳熟能詳的陽春麵和臊子面，則意外落選。
據新華網引述多個媒體和微博的消息，剛剛在杭州落幕的第二屆飯店文化節暨首屆麵條文化節評，選出了上述的「中國十大麵條」。
此次文化節由國家商務部、中國飯店協會等舉辦，多個報導形容這是全國餐飲業的「奧斯卡」。針對外界對「十大麵條」的質疑，中國飯店協會副秘書長金勇解釋說，由於區域的關係，不是每種面都被全國人知曉，「有的地方的人可能沒聽說過奧灶面、鍋蓋面、片兒川，但是奧灶面是江蘇的非物質文化遺產，鍋蓋面被稱為鎮江三怪之一，片兒川是杭州人都知道的」。
金勇又說，除了面好，還要有好的企業承載才能入選，「所以這次麵條的評選最後還落腳到企業，為此評選出了‘中國十大麵條名店’」。
由於光是江蘇就有昆山奧灶面和鎮江鍋蓋面兩種麵條上榜，反而北方一些麵食大省的麵條，例如陝西特色的臊子面以及biángbiáng面卻無疑入選，難免引起網友熱議。
有相信是陝西的網友對臊子面、biángbiáng面等陝西特色麵食無一入選抱打不平：「沒有陝西面入圍，是因為biángbiáng面打不出來吧。」「理學院高啟航」哀怨地說：「竟然沒有岐山臊子面？我自尊心受挫了。」網友「MrsWangChina」覺得評選結果很不科學，她說：「陝西正宗的麵食之鄉，要是這麼評，陝西的方便麵都穩入前十。」
陝西麵條究竟好不好？陝西麵條到底「輸」在哪裡？陝西知名美食達人「老妖帶你吃西安」告訴記者，「陝西的臊子面有3000年的歷史，陝西的知名麵條就有一百多種，而且用關中麵粉做的麵條又光又滑又有勁道，可這些竟然比不過那些靠配料的機器面。這究竟是選麵條呢還是選配料呢？」
（原標題：中國十大麵條揭盅熱干炸醬刀削上榜 陝西臊子面意外落選）
