【看中國2013年09月17日訊】無論是在西歐的維也納，還是在東歐的布達佩斯，中餐在當地都是相當流行的，雖然達不到隨處可見，但想找一家中餐館並不難，凡是人流量大的地方，都會有至少一家中式快餐。中餐館的經營者有些是當地華人，有些是最近幾年過去的中國人，後來者經營更靈活，地鐵附近的快餐店往往是這些新移民在經營。甚至還有一些是當地人經營中式快餐，不過規模都很小，一般賣中式炒麵。我也曾在一些中餐館用餐，感覺口味兒當然不能和國內比，但應該是他們為了適應當地人的需求而改良的。我也特地觀察了中餐館和中式快餐店的經營者，發現他們和當地人交流得十分流暢，但我不會說當地語言，這些生活在歐洲的華人也不一定都掌握英文，於是我就直接用中文點菜了。
維也納街頭的中餐廣告
雖然說外來的和尚好唸經，但一般外來食物都會比較貴，比如你在北京吃印度餅，在新加坡吃日本餐，價格都要比印度和日本貴。我也講過許多城市的中餐比當地食物貴，但這樣一來市場就小了，生存空間也小了。中餐能在東西歐立足，多好自然是重要原因，但最大原因是中餐的確便宜，而且量也大。我在匈牙利首都布達佩斯用餐時，發現市中心同一條街的西餐要2000多福林（大約7-8歐元），而中餐只要700多福林（不到3歐元）。本以為三歐元吃不到什麼，沒想到端上來還是滿滿一大盤，足夠兩個胃口不大的女孩吃的。不過為瞭解約成本，中式快餐店往往不是現炒，而是先炒好幾種菜，然後讓顧客選擇，再當著你面在微波爐中加熱。
布達佩斯中餐館售賣的中餐，便宜、好吃、量大
便宜的中餐
中餐中西方人可能最喜歡吃中國面，上圖是一家「瘋狂的麵條」，攝於維也納
特別是各種炒麵，攝於維也納
維也納的中式炒麵，經營者確實當地人
各種中式套餐，還能搭配可樂或酸辣湯
吃中餐的洋人，攝於維也納那街頭
匈牙利鬧市區的一家中餐館，價格只有西餐的一半到三分之一。
除了中餐，中國人還喜歡經營超市。
