肝臟的健康對於人體來說是非常重要的，中醫認為四季之中，春天屬木，而人體的肝臟也是木性，所以春季的養生重點在於養肝，而養生最好的方法是通過食療來進行調理。春季養肝吃什麼最好呢？推薦以下的食物，一起來學習最有效的養生之道吧。
中醫認為，四季養生皆有側重點，則春天屬木，人體的肝臟也是木性，春季補五臟應以養肝為先。人體肝臟不好對健康的危害非常大，對於女性來說容易導致發胖，血氣不足，皮膚無光澤等。肝臟還通過調暢週身氣機升降，使臟腑器官各司其職，如果肝氣不順的話，會引發身體的其他器官的不適。
初春正是養肝護肝的好時期。首先應該要多注意喝水，促進新陳代謝，幫助消化吸收和排除代謝廢物。在日常生活中，還應該保持心態平和，動怒傷肝氣，盡量做到樂觀開朗，以免肝氣鬱結損傷肝臟。平時還應該多運動，做一些散步、慢跑、快走、騎自行車等有氧運動來幫助消耗體內熱量，控制體重增長。除此之外，在飲食方面也應該多注意，少吃油膩、辛辣食物，特別是要注意戒菸限酒。多吃以下的幾類食物對於春季養肝的作用非常大。
1、大蒜
大蒜對於人體是一種非常健康有益的食物，它有很強的殺菌作用，還能促進新陳代謝，增進食慾，能幫助預防動脈硬化和高血壓，甚至還有補腦的作用。春季吃大蒜能預防呼吸道、腸道傳染病，還有養肝護肝的作用。
2、野菜
春季吃野菜的作用也是非常大的，野菜一般生長在郊外，污染少，且吃法簡單，營養豐富，保健功能顯著。常見的野菜有薺菜、馬齒莧、薄公英、車前草、榆錢、竹筍等。
3、豆芽菜
春季應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃。
4、紅棗
紅棗是一種富含營養的食物，而且它還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養肝佳品，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。
5、枸杞
枸杞有養肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質，能幫助保護肝細胞，改善肝臟功能，對於慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養肝、調理腸胃的作用。
6、豆腐
嫩滑新鮮可口的豆腐是許多人都愛的食物之一，豆腐還是食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐有保護肝臟的作用，同時還能增強免疫力，起到解毒的功效。
