香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。
荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
熱帶水果
由於害怕低溫，不適宜放在冰箱裡，如果冷藏，反而會「凍傷」水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。未熟的水果，則更不能放進冰箱，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光、陰涼通風處貯藏。
西紅柿
西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
黃瓜
黃瓜在冰箱中久存，會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。
葉子菜
因為它冷藏後比較容易爛。最好不要挨著冰箱放。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。南瓜適宜在10℃以上存放。
巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
火腿
若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，火腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。
麵包
麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫「變陳」。「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
魚
不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
中藥
不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
吃剩的月餅
月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製，並經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。儘管對於有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影向其風味。這是因為，月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化（也就是「返生」），使月餅變硬、口感變差。
儲藏和冷凍要食物有六大禁忌：
1、熱的食物絕對不能方入運轉的冰箱內。
2、存放食物不宜過滿，過緊，要留有空隙，以利於空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。
4、按食物存放時間，溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在裡面，以免凍結在蒸發上，不便取出。
5、鮮魚。肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚，肉要用塑料袋裝，在冷凍室儲藏，蔬菜，水果要把外表面水分擦乾，放入箱內最下面，以零上溫度儲藏為宜。
6、不要把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門當上，以4度左右溫度儲藏為最好。儲藏食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品
致癌食品的八大黑名單：
目前雖然生活條件好了，可是像患上癌症的病人也一年比一年多了，這是為什麼了？其實引發癌症和日常生活飲食有很大關係，專家建議以植物性為主、動物性為輔的防癌健康食譜包括，每天三百克穀類食物(其中三分之一為豆類，三分之一為麵粉類)500克蔬菜，其中必須有300克綠葉菜，200克動物性食物，如魚類，禽類，蛋類，瘦肉250克牛奶，50克黃豆製品。
此外，克用食療適當補充抗氧化營養素，如VC，胡蘿蔔素，多吃含有VE、植物活性物質的種子，硬殼類食品及多酚類的茶葉，黃銅類的山楂，枸杞，銀杏，大豆，菌類的靈芝等交換克增強免疫力，預防癌症。
1、醃製食品
2、燒烤食物
3、燻制食物
4、油炸食品
5、霉變物質
6、檳榔
7、反覆燒開的水
8、隔夜熟白菜和酸菜
這些，親們平時的生活中都有注意到麼，如果沒有，今天就記下來吧。長話說，禍從口出，病從口入。多瞭解這些常識，不僅能保證延長冰箱的使用壽命，更能吃到新鮮健康的食物哦。哪些常吃會致癌的食物可不是嚇你們的哦。
