發表時間： 2015-04-21 00:35:14作者：
如何通過美食來健骨，聽聽專家的說法。
桃仁雞丁就不錯(網路圖片)
桃仁雞丁就不錯
桃仁雞丁既美味，又是款很好的健骨菜。挑出上好的核桃仁，把雞胸肉切成丁。先放點油，把雞丁放在鍋中炒至八成熟，再把桃仁放進去，同時放些甜麵醬。另外還可以選擇山藥作為配菜，也切成丁，一起炒調味即成。
這道菜裡有學問。鈣的吸收需蛋白質的協助，桃仁中鈣的含量很高，雞肉正好可提供豐富的蛋白質，非常科學。要健骨，光補鈣還不夠，中醫講腎主骨，只有強腎，才能壯骨，作為配菜的山藥正好是個健脾補腎的好食材。因此，這道桃仁雞丁可謂是全方位的健骨佳品。
豬蹄燉黃豆最經典(網路圖片)
豬蹄燉黃豆最經典
常吃豬蹄可強筋健骨，黃豆富含鈣質，其植物蛋白質與豬蹄中的動物蛋白質搭配，更有利於鈣的吸收。加上枸杞一起燉，效果更好。
加水沒過豬蹄，加料酒、蔥、姜煮約40分鐘(此時，湯已變成乳白色)，撈出切成塊。另起鍋，加少量油，放豬蹄煸炒，加料酒燜一下，加入泡好的黃豆、生抽、胡椒粉，再加一些煮豬蹄的濃湯，中火15分鐘後改小火至豬蹄酥軟，撒蔥花即成。
蓮子山藥燉排骨(網路圖片)
蓮子山藥燉排骨
主要食材就是蓮子(50克)，山藥、黑豆、葛根(各30克)，再加二兩排骨，調味料可選擇花椒、生薑、桂皮等，燉湯做菜食用。
中醫認為，腎乃先天之本，脾為後天之本，共主生長之氣，對於骨骼的強健都有重要作用。看看這道湯吧，排骨可提供骨骼所需的營養成分，蓮子味甘性平，善補五腑之不足，山藥、黑豆則可以強腎活血利尿，特別適合中老年脾腎不足、骨質疏鬆者。
