發表時間： 2015-07-23 09:29:55作者：
鈣是人體不可或缺的營養素之一；兒童發育需要鈣、婦女和中老年人也必需補充鈣維持骨質密度；如果飲食中攝入的鈣不足，血液中的鈣濃度就會下降，如此將會影響骨骼、牙齒的健康，甚至心臟和腦功能都會受到影響。
人們都知喝牛奶能補鈣，不喜歡牛奶的人就靠吃鈣片來補充。其實，生活中有許多食物所含的鈣並不亞於鈣片，只要多食用就不用擔心會缺鈣了。
鈣質含量高的4種食物：
牛奶
牛奶(fotolia)
牛奶含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、鈣質等，是人體很好的營養來源。而喝牛奶補鈣幾乎是一種常識，每100克牛奶含鈣110毫克左右，雖然不是很高，但其吸收率可高達32%以上，很容易被人體吸收和利用，是膳食中難得的優良鈣質來源。
芝麻醬
芝麻醬（輝綠科技提供）
芝麻醬是鈣含量最豐富的食物，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克，是牛奶的十多倍。此外，芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。
蝦皮
蝦皮（宋碧龍）
蝦皮的含鈣量很豐富，每100克蝦皮中含鈣991毫克，僅次於芝麻醬。中老年人常食用蝦皮，可以預防自身因缺鈣所引起的骨質疏鬆症。
蝦米營養豐富，含蛋白質、礦物質及維生素Ａ、氨茶鹼等，能增強體質，而其豐富的鎂對心臟活動也有很好的調節作用。
豆腐
豆腐（Fotolia）
豆腐是大豆製品，大豆中鈣含量並不高，但經過加工製作成豆腐、豆乾、素雞等豆製品後，鈣含量就明顯增加了，每100克豆腐含鈣164毫克，100克豆乾含鈣308毫克，100克素雞含鈣319毫克，原因是加工製作過程中添加了凝固劑，「老」豆腐添加凝固劑較多，鈣含量較高，「嫩」豆腐添加凝固劑較少，鈣含量就低於老豆腐。
豆腐軟嫩易消化，非常適合老年人食用，多吃豆腐還有補養益氣的作用。
