今年上半年，青島12人吃了毒西瓜入院的事件鬧得沸沸揚揚，據專家檢測西瓜中「涕滅威」含量超標。其實「毒」水果事件在我們身邊每天都在上演，已經成為嚴重威脅人們尤其是兒童健康的公害。一些不法商販為了追求私利，用催熟劑讓水果提前成熟。
不可食用催熟水果
用催熟劑、激素及其他化學劑催熟的水果，首先是其質量受到影響，口感、色澤會更差一些，甜度也更低一些；其次，其營養價值也會有所降低，因為在催熟過程中，糖類生成減少，維生素合成下降等。
如何辨別催熟水果？
水果市場上所呈現的琳琅滿目的新鮮水果，你能確保它是自然成熟的嗎？催熟水果吃了對身體非常不利，夏天，芒果、西瓜、香蕉等水果都很有可能被催熟，一不小心就被無良的商販騙了！
催熟的芒果比較軟。
芒果識別技巧
1、看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖處呈現翠綠色，其他部位果皮均發黃。
2、聞果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。個別催熟芒果還有異味。
3、用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。
西瓜識別技巧
拍：打過針的西瓜拍打時聲音「啞」、不脆亮。
看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。
嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。
化妝手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來很甜。
「香蕉識別技巧」
看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌———「梅花點」。
聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道
嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。
化妝手法：七分熟的香蕉，表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。
假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。
橙子識別技巧
看：進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。
擦：假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。
化妝手法：把長有霉斑的橙子洗淨、晾乾，然後用石蠟上色。這樣，原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮。
動過手腳的荔枝聞起來氣味有點酸。（以上皆為網路圖片）
荔枝識別技巧
摸：挑選「化妝」荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，「化妝」荔枝聞起來氣味有點酸。
看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子裡，大多有問題。
化妝手法：荔枝保存時間短，商販往往會買半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡。
