冬至吃餃子是感懷醫聖。（圖片來源：Pexels）
2015年的冬至時間：2015年12月22日─2016年1月6日
冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有「冬至大如年」之說，這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。
漢朝以冬至為「冬節」，官府要舉行祝賀儀式稱為「賀冬」，例行放假。《後漢書》中有這樣的記載：「冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。」所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親友各自以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個「安身靜體」的節日。唐、宋時期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現仍有一些地方在冬至這一天過節日賀。
冬至吃餃子，感謝醫聖
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「餛飩」「餃餌」「粉角」等等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代成為「角子」，元代稱為「餛飩」；清朝則稱為「餃子」。東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。
張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍壞了。他心裏非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裏總挂記著那些凍壞耳朵的窮百姓。叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝病人的耳朵康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或「偏食」，由於張仲景是在冬至這天開張舍「祛寒嬌耳湯」的，為了紀念這一天，每年冬至和年初一家家戶戶會包餃子吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子，並說冬至吃了餃子，耳朵就不會凍掉了。
