人體缺鈣會感到腿軟、抽筋，乏力、煩躁、精力不集中，容易疲倦；偏食、厭食；蛀牙、牙齒髮育不良；易過敏、易感冒等現象。常言道：葯補不如食補，如果我們正常生活中，通過食物來補充人體鈣的成分，豈不更好？來看看哪個食物補鈣最好？
補鈣冠軍——蝦米
蝦米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源。蝦米，即乾蝦仁，又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟乾品。
1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
5、蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。
6、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
兒童如果鈣攝入減少的話會身材不夠高，骨骼的發育比較差一點，過去有一個佝僂病，x形腿或者o形腿，這是缺鈣的表現，缺鈣還會引起兒童的很多不良反應，比如骨頭會痛。如果孕產婦缺鈣的話有很多很多其它的問題，懷孕了如果攝入鈣不足，會腳抽筋，也會引起妊娠中毒症，有高血壓、蛋白尿、腳腫，這樣的話就需要補鈣。
推薦食譜：瑤柱蝦米冬瓜湯
主料：冬瓜（750克）、瑤柱(（50克）、蝦米（50克）、瘦肉（150克）
輔料：冬菇（50克）
做法：
1、瑤柱蝦米洗淨，用清水浸泡一下。
2、瘦肉和水發冬菇切小粒
3、冬瓜去皮切大塊
4、將所有材料入鍋，大火燒開，撇去浮沫，文火燉一個小時。
5、燉好的湯加鹽調味就行了，喜歡的話可以加點雞精。
