為了保持腸胃的通暢，攝取白米飯是必須的。
正確的米知識
我們的主食是「白米飯」。現在不吃米飯等碳水化合物的減肥方法十分流行。沖繩的日本專家－渡久地奈奈子，現在就要來解說這麼做同時帶來甚麼壞處。
不吃碳水化和物的減肥法，對身體的影響
為了保持腸胃的通暢，攝取白米飯（碳水化合物）是必須的。簡單的說，腸內有著增加壞菌要素的「蛋白質」，而增加益菌的要素則是「炭水化合物」。
因此，如果持續不攝取碳水化合物來減肥的話，腸內益菌就會減少，而壞菌則會不斷的繁殖。甚至會引起便秘，或是老廢物質在腸內囤積，變成滋生壞菌的有毒氣體。
適度地攝取碳水化合物，才是邁向健康腸胃的第一步
大腦的唯一能量來源是醣份，並不能利用脂肪作為能量來源。減少米飯量會造成醣質攝取不足，緊急時腦部就會自動消耗肝臟、或是肌肉中儲存的「醣原」。
若是維持「不吃米飯的減肥法」，結果讓緊急時需消耗的醣原都被消耗殆盡。腦部為了確保補充足夠醣份，會轉而開始分解肌肉。
這樣一來，原本該減少的脂肪絲毫減少不了，只有肌肉持續地在減少而已。肌肉減少，基礎代謝率也會跟著降低。
身體基礎代謝降低的話，就會變成「易胖的體質」。減肥的本意，最開始是要鍛鍊出健康的身體。但是現在被社會大眾所認知的減肥，只是瘦身而已。常常被認為只要變瘦就好，但是好好的吃白米飯，才是變瘦變健康的塑身基本。
醣原是甚麼
血糖(葡萄糖)，存在於動物的肝臓、肌肉內，含量很多被分解後會轉變成葡萄糖，成為肌肉或是體內其他組織的能量來源。
同樣是碳水化合物，要吃不如就吃飯吧！
大家知道米飯是可以吃最多的嗎？（以上皆為網路圖片）
麵包、麵類、米飯⋯⋯等，大家知道米飯是可以吃最多的嗎？
糖尿病的飲食治療法裡，廣受大眾採用的「食品交換表」當中提到，在主食的組合裡「吐司30公克可以和米飯50公克做交換」就算是同樣的卡路里，吃的量卻還可以比較多。要吃不如就吃容易得到飽足感的米飯吧！
三大營養素的攝取比例是
「碳水化合物：蛋白質：脂肪」＝「6：2：2」。也就是說，6成左右的營養還是需要靠碳水化合物，因此對身體的營養來看，有著很重要的功能。排除碳水化合物減肥法會對身體造成多麼大的影響。
不吃碳水化合物為主食的米飯和麵包應該就會瘦得比較快
基於這麼想而認為體重絕對會增加，而開始不吃碳水化合物來達到減肥的人應該也不少。這個方法最大的陷阱是，減少的米飯所產生的食慾和不滿足感，反而會導致過度吃零食的缺點。「明明減少了飯量卻還是瘦不下來」是不是時常會聽見這種抱怨呢？這有可能就是在不知不覺間，吃了脂肪含量多的零食也說不定。沒有標示營養成份的零食，更是需要特別注意，不然別說變瘦了還有可能會變胖！
碳水化合物與脂肪能量比較起來，碳水化合物1g只有4kcal，與脂肪1g有9kcal相較之下，連它的一半都不到呢。
推薦攝取米飯還有以下的原因
1、米飯能溫和的促進消化吸收，讓腸胃狀態良好，也可以減少胰島素分泌，減少產生脂肪。腦部就算是在沒甚麼活動的時候，一天也會消耗120ｇ，1小時約5g的葡萄糖。聽到這之後，就知道正常必須攝取多少能量了吧！
2、米飯因為是粒狀，在吃的時候會不得不咀嚼。而咀嚼的過程會刺激飽腹感的中樞神經，也有著預防吃過多的效果。
吃白米飯真的會胖嗎
最近造成熱烈話題的「減少碳水化合物攝取」或是「零糖份減重」等方法。如果過度的話，反而會造成身體的壞影響。
減重和健康法，並不是用自己的方式或只聽他人說，而是建議經過專家說明認證，並在正確知識下進行才會比較安全。
