現在蔬菜水果成了我們飲食中必不可少的部分。（芷微攝影）
老話說：“長得醜的蔬菜水果更好吃”，但是這句古老話放在今天恐怕是行不通了。
現在人們的生活水平普遍高於過去，大家開始越來越注意飲食健康，飲食觀念也從以前的大魚大肉變成了今天的葷素搭配。最好的例子就是，以前過年回家飯桌上清一色的全是肉啊，而現在桌上卻多了不少蔬菜。因為吃蔬菜水果的好處簡直太多，例如美容養顏、減肥、補水、清宿便等等。所以現在蔬菜水果成了我們飲食中必不可少的部分。
但最近新聞頻頻爆出果蔬的各種安全問題，什麼農藥殘留，美白蓮藕、芋頭等。把我們民眾嚇得不輕，買果蔬時變得十分謹慎。再也不敢挑那些漂亮的蔬菜水果了，而是選擇一些有蟲眼的蔬菜、歪瓜裂棗的水果，認為這樣才是純天然無添加的。但是事實並非如此，所以對於果蔬也出現以下三大疑云：
疑雲１：有蟲眼的蔬菜水果更健康？
在菜市場裡我們經常會聽到這樣的對話：
甲：您這蔬菜怎麼有這麼多蟲眼啊，長得太醜了。
乙：嗨，這您就不懂了吧，蟲眼多說明這個菜是天然健康、沒有打過農藥的～要是有活蟲更好！因為就算這菜打過農藥，連蟲都毒不死，對人肯定也沒什麼影響。您呀，就放心買吧，我這兒的菜可是搶手貨！再不買待會都沒啦!
真相１：有蟲眼的果蔬農藥殘留可能更多!
１、帶蟲眼的果蔬，很有可能是前期沒有做好病蟲害的防治工作，後期為了除蟲會噴施大量的農藥。如果長期大量的使用某種農藥，害蟲就會產生抗體。用藥量就會變得更多，這樣就進入了惡性循環。蟲眼蔬菜不僅顏值低，而且農藥殘留也不少。
２、蔬菜水果破損後再施農藥，農藥會進入植物組織，毒性更大。聽完之後大家是不是都驚呆了，畢竟是相信了這麼多年的選菜經驗啊……
真相２：沒蟲眼的果蔬不一定打藥多。
沒蟲眼的果蔬打藥多？要知道現在有機超市裡的蔬菜水果可是無化學添加，而且顏值也是逆天的高，根本不會有那些蟲眼果蔬出現，所以這一說法太以偏概全。現在很多的大型蔬菜種植企業，會提前進行科學的防治，例如生物、物理防治和噴施一些預防藥。如果預防措施做得好，只需要施用極少的農藥或不用農藥，這樣種植出來的果蔬也不會有蟲眼，而且預防用藥的毒性遠低於殺蟲藥。
疑雲２：歪瓜裂棗的果蔬更好吃？
真相：高顏值的果蔬更好吃。
品種、環境條件和種植方式才是決定果蔬好不好吃的關鍵。
品種：現在新品種的研發，孕育出很多高品質的蔬菜水果，不僅風味好，而且顏值高。其實果蔬的顏值也是研究者們一直所追求的，畢竟這是一個看臉的世界啊。
環境：“橘生淮南則為橘,生於淮北則為枳”就是最好的例子，環境不僅會影響果蔬的風味還會影響果蔬的外觀。
技術：例如水果的“套袋技術”不僅讓水果的表面更為光滑、上色更好，還可以防蟲、增加糖分的積累。
所以相同品種下，高顏值的果蔬說明他的生長環境和培養技術是達到要求的，歪瓜裂棗的則相反。所以高顏值的果蔬會更好吃。
疑雲３：畸形果蔬到底好不好
真相：畸形果蔬多是不健康生長。
一般情況下不建議大家吃畸形果蔬，因為激素使用不當、溫度不正常、病蟲害、生長遇到障礙物、某種維生素缺乏或過量、農藥殘留，這都會造成果蔬畸形。大部分畸形果蔬味道一般，雖然吃了一些畸形果蔬短期可能沒有什麼影響，但是還是會有一些潛在問題。
所以大家買菜時，不要故意挑一些顏值低的蔬菜水果。如果大家發現外觀太過於漂亮而擔心安全問題，那不妨挑一些顏值中上的果蔬，一般比較安全。
