如果只吃肉，不愛吃蔬菜和水果，亦可增加患癌的風險。（圖片來源：Adobe stock）
胃癌在近幾年的發病率是變高了，那麼你知道導致胃癌的原因有哪些嗎？下面一起來看看，這樣吃飯最易引發胃癌。
1、吃得過飽
《黃帝內經》云：「飲食自倍，腸胃乃傷。」說明吃得過飽，首先損傷的是我們自己的腸胃。中醫古書《濟生方》也指出：「過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為症瘕。」從古人的經驗看，飲食過量會使腸胃功能失調，時間長了，生病得癌也無法避免。
2、少吃蔬果
膳食講究平衡，如果只吃肉，不愛吃蔬菜和水果，亦可增加患癌的風險。研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉製品分別使結腸癌危險增加29%和50%。
3、吃得過快
吃東西狼吞虎嚥已經成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中，吃飯好像只是為了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎症。另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。
4、吃滾燙的食物
臨床中，發現很多消化系統癌症患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。諮詢一位原被確診為食管癌的患者飲情況，發現他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發病。
5、飲酒過多、超量
從保健方面講，適量飲酒能興奮神經、改善血液循環、提高人體免疫力、增進食慾，有利於睡眠。但研究表明飲酒過多、過量亦可致癌！酒精可促使癌細胞生長，還能幫助致癌物質滲入細胞膜。長期飲酒除了對肝臟有直接毒害作用外，還可對機體免疫功能產生影響。研究顯示，飲酒與多部位的癌症發生有關，目前已經證明可能與飲酒有關的癌症有胃癌、肝癌、直腸癌、乳腺癌、食管癌等9種。
預防胃癌的6個措施
第一、對高含鹽量的醃製食品，比如醃、鹹魚等要盡可能低少吃。實踐證明，鹹菜等含鹽量高的食物危害性很大。
其中含有亞硝酸成分，這種物質在一定的條件下能夠產生亞硝胺之類的化學物質，亞硝胺能夠促使正常胃部細胞發生癌變。
第二、遠離燻烤食品和高溫煎炸食品。經過檢測，我們經常喜歡吃的烤肉串、烤魚、或者燻肉、燻魚中含有苯並芘成分，這是一種高度致癌物，能夠殺死正常的組織細胞，是人類健康的一大殺手。雖然煙燻火燎的烤串味道很好，但是還是少吃為妙，因為健康才是第一位的。
第三、食物發黴一定要扔掉。生活中，經常會有一些食物因為來不及吃或儲存不當而導致黴變。遇到這樣的情況，直接扔掉就行了，不必為此而可惜。因為黴變成分中也會產生某些致癌物，如果不捨得扔，而簡單加工後食用，就會對身體健康產生危害。
第四、多吃一些豆類、奶類食品和果蔬。果蔬中含有豐富的維生素、纖維素、豆類食品中含有大量的蛋白質，這些營養成分不僅能補充人體所需能量，增強免疫力，還能形成胃部黏膜保護層，保護胃免受傷害。
第五、注意用水的安全。現今，由於工業化的發展，許多地區在發展經濟的同時而忽視了環境保護。水資源被許多重金屬汙染，而某些金屬離子也有誘發癌症的作用。
第六、重視胃部疾病，及早醫治。臨床上有很多胃癌患者，並不是胃癌始發，而是由於前期胃潰瘍等疾病沒有得到及時醫治，惡化演變而成的。有胃潰瘍或慢性胃炎的患者，要特別加以注意，定期到醫院接受檢查，盡快、盡早的治療，以防止疾病惡化。
