南瓜有助於補中益氣，降血脂血糖，清熱解毒還助消化。（圖片來源：Adobe stock）
南瓜夏天清熱解暑，煲出來的湯還出奇地好喝，而且功效超好。
滋補蓮藕湯
熟藕性溫，有養胃滋陰功效，紅棗蓮藕湯清熱解毒還養顏補血益氣，平時可以多煲這種湯喝。
材料：藕、花生、紅棗、生薑3∼4片、鹽
步驟
1、藕洗乾淨切片，姜也切片，花生和紅棗提前清水浸泡半小時，用生花生即可。
2、把所有材料下鍋燉煮，沸騰後轉小火煨一個小時左右，撈去浮沫，放鹽調味後就可以出鍋了。因為食材煲湯時會出油，所以喜歡清淡口味的可以不放油，想要香一點的話可以自己加點香油。
藕片燉煮軟糯，紅棗香甜，花生爽脆，營養又美味！
節瓜養顏湯
每到夏季，有幾種時令蔬菜很適合吃，節瓜就是其中的一種。它富含各種維生素以及鈣鐵磷等礦物質，營養豐富。節瓜不寒不熱很溫性，生津止渴，解暑祛濕。加入了胡蘿蔔栗子的節瓜湯更加清甜，喝起來非常清新。
材料：節瓜，胡蘿蔔，花生，栗子，冬菇，姜，鹽
步驟
1、節瓜去皮切段，胡蘿蔔去皮切塊，姜切片，栗子剝好，冬菇泡軟備用。
2、燒開水後，下材料，大火滾十分鐘。
3、然後轉中小火，慢慢煲1個小時到2個小時均可，出鍋前加入適量的鹽調味就完成。
冬瓜薏米湯
冬瓜有消暑作用，加入薏米更具祛濕作用，非常適合煲來夏天喝。
材料：冬瓜，薏米，陳皮一塊，蜜棗兩個，鹽
步驟
1、冬瓜洗淨，連皮一起切厚塊，薏米洗乾淨瀝水備用，陳皮泡軟。
2、將所有材料放入鍋內，加水，大火滾煮15分鐘後轉小火再煲1小時，最後加鹽調味即可。有了蜜棗和陳皮的加入，使湯的口感都多了幾種層次。
香甜南瓜羹
南瓜有助於補中益氣，降血脂血糖，清熱解毒還助消化，煮一碗香甜的南瓜羹，可以說是好吃又營養！
材料：南瓜、椰奶
步驟
1、南瓜去皮切小塊後用電飯煲蒸20分鐘，直接用鍋蒸的話，15分鐘即可。
2、蒸熟的南瓜放入攪拌機中，倒入椰奶，打成泥，倒出來就可以吃啦。根據個人的口味可以加點糖，如果撒上一把堅果也不錯呢。
消暑綠豆湯
夏天少不了綠豆湯，清熱解毒，止渴消暑，煮上一鍋，飯前飯後都是一款美味又健康的甜品！
材料：綠豆，冰糖
步驟
1、綠豆湯要好喝一定要煮久一點，教大家一個快速把綠豆湯煮開花的小訣竅：在綠豆湯煮開了後，往鍋內加入涼水，綠豆受到了冷水的刺激後，就很容易開花，能夠快速被煮開。
2、一般大火滾開後轉小火慢慢煮一小時，出鍋前加入冰糖，這樣的綠豆湯濃郁香甜十分好喝。
