薏仁性涼，味甘，是很好的養生食材。（圖片來源：Adobe Stock）
眾所周知，薏仁具有很好的養生功效，薏仁性涼，味甘、淡，經常食用能行氣活血、潤澤肌膚、美白補濕、健脾滲濕、除痺止瀉、調經止痛等，還可治療腳氣、水腫、小便不利、脾虛泄瀉等。
薏仁含豐富水溶性纖維，可藉由吸附負責消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪。薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫作用，所以能達到減肥的效果。
薏仁怎麼煮？以下一些美味可口的薏仁食譜提供大家參考。
薏仁食譜
1、薏仁茶：早晚兩次，每次5克左右熟薏米粉，用溫開水沖服，可加點糖或蜂蜜。飯後食用為宜，能潤澤肌膚，美白補濕，行氣活血，調經止痛。
2、薏仁瘦身湯：鮮牛奶煮沸後加入薏仁粉3～5克，攪拌一下即可。具有潤澤肌膚、美白補濕、行氣活血、調經止痛、排水瘦身的效果。也可用烏龍茶、乾海帶、薏仁適量，共研末，沸水沖泡飲用，有減肥功效。
3、薏仁粥：薏仁50克加水煮粥，再加入白糖15克調勻即可，每日一次，有治粉刺的效果。薏仁不容易煮熟，過度烹煮也會破壞效果，所以煮之前最好先用水浸泡3小時以上。薏仁熱量不高，卻有飽足感，又能清除體內雜質。
5、綠豆薏仁粥：將15克大米、15克綠豆、15克薏仁洗淨，加水熬粥。能清熱解渴、補肺、健脾胃、清熱、祛風濕、消水腫。
6、百合薏仁粥：薏仁50克、百合15克洗淨後放入鍋中，加水適量，煮至薏仁熱爛，加蜂蜜調勻即成。經常吃可健脾益胃，澤膚祛斑，有美容功效。
7、金錢草薏仁粥：金錢草30克放入沙鍋加水煎煮半小時，濾渣留汁，放入薏仁100克煮成粥，加適量糖。可利尿、排石、通淋。主治腎結石、尿路結石。
薏仁小秘方
薏仁加入其他食材共煮，有不同的養生功效。（圖片來源：Adobe Stock）
1、腎虛：薏仁、紅豆加黑豆。
2、腳氣：薏仁、紅豆加黃豆。
3、咳嗽：薏仁、紅豆加梨。
4、胃中寒痛、食慾不佳、怕冷：薏仁、紅豆加生薑。
5、食慾不振、身體羸瘦：薏仁、紅豆加山藥。
6、洩瀉、腹痛、糖尿病：薏仁、紅豆加南瓜。
7、體虛、早洩、遺精、夜尿過多：薏仁、紅豆加芡實。
8、煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘：薏仁、紅豆加百合、蓮子。
9、神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛：薏仁、紅豆加桂圓。
食用薏仁注意事項
1、因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體質不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。
2、薏仁所含的醣類黏性較高，吃太多可能會妨礙消化。
3、薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但只是一種保健食品，不能當作藥品。高血脂患者還是要找醫生治療，不可以自行食用薏仁來治療。
