30秒學會 大廚煎蛋不粘鍋秘訣(圖)

煎蛋熱鍋冷油煎蛋不黏鍋。(圖片來源: Adobe stock)

荷包蛋多數人都愛吃，要煎出漂亮的荷包蛋也不難，只要掌握以下大廚煎蛋的秘訣，漂亮又不粘鍋的荷包蛋就輕鬆做出來了。

煎蛋不粘鍋的秘訣

秘訣1、熱鍋冷油煎蛋不黏鍋。

秘訣2、常溫、熱度均勻更好煎。

秘訣3、根據個人喜好，用小火煎邊緣口感較嫩；用中火煎口感較酥。

雙面荷包蛋做法：

1、熱鍋倒入1大匙油，打入2顆雞蛋。

2、小火慢煎至邊緣微焦。

3、將蛋翻面煎定型，煎至兩面焦香即可。