白醋能降低膽固醇，軟化血管壁，預防心腦血管疾病的發生。（圖片來源：Adobe Stock）
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。白醋除了3～5％醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌製。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。
味道酸，顏色呈白色，一般市面上都有得買，相信喜歡喝點白醋的人對白醋是比較熟悉的了，那麼每晚睡前喝些白醋，會對身體有好處嗎?先看一下白醋的營養價值，白醋可以促進胃液和唾液的分泌，以及幫助人體消化和吸收，從而減少腸道內積食，有提高人的食慾等功能。
醋的功效可以軟化血管、降低血壓、預防動脈硬化，還有減肥、美容、抗癌、殺菌，中外醫家都推崇醋的獨到神奇保健功效，用食醋來治病是古今中醫藥學的重要組成部分。
白醋有很好的殺菌抑菌作用，可以有效預防腸道內發生的疾病以及預防流行性感冒和呼吸道疾病等；白醋可以預防人得高血壓以及軟化血管，可以降低人體膽固醇；白醋可以起到美容減肥的效果，尤其是對於皮膚和頭髮有很好的保護作用；白醋可以軟化人體內的骨頭，魚刺以及可以促進鈣的吸收。
所以，人們經常會把白醋拿來作為烹飪的輔料，在蔬菜中適當的加點白醋，可以減少蔬菜的維生素流失，以及在做帶有腥味的食物中，可以適當加點醋除去腥味和異味。
並且它有凝固的作用，在煮餃子的時候加點醋能讓餃子不會黏在一塊兒。
睡前喝些白醋，會有好處嗎？
1、它可以讓人體的積食減少，可以讓人的食慾增大。
2、它可以起到降低人體的膽固醇的作用，以及軟化血管壁，能預防心腦血管疾病的發生。
3、它可以消除人體的疲勞作用，以及促進人的睡眠。
4、它可以對人體的皮膚以及頭髮起到軟化的作用，特別是對皮膚有美膚祛痘去斑的效果。
白醋雖然有很多的好處，但是以下人群是不能食用的。
禁忌事項
1、對於脾胃虛弱，以及人體內濕氣很重的人，是不宜服用的。
2、對於外感而發的感冒者也是不宜服用的。
3、對於有慢性胃炎、急性胃炎、腸胃炎，以及胃潰瘍和胃酸過多的人士不宜食用白醋。
4、睡前喝白醋，注意食用的量，量不宜過多，以及對照以上的症狀和特點來選擇是否可以喝白醋。
總而言之，一般人群均可食用，脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。在睡前喝一些白醋，會對身體有很多好處，但是量要適度，不宜過量，白醋的功效是比較多的，但是也要注意白醋的禁忌事項。
