真菌食品含有多糖物質和干擾素誘導劑，能幫助抑制腫瘤，圖為蘑菇餡餅。（圖片來源：Adobe Stock）
肺癌肇因於肺部組織細胞不受控制地生長所形成的惡性肺部腫瘤，如果不加以治療，腫瘤細胞會轉移到鄰近組織或身體的其他地方。
大多數肺癌患者患病的原因為長期吸菸，但是也有一些患者從不吸菸，其罹病原因常是由於遺傳因素和吸入石棉、氡氣、二手菸以及其他空氣污染物所導致。
近幾年來，中國大陸陰霾等環境汙染不斷惡化，導致癌症患者急劇增多。根據2017年中國城市癌症報告指出，肺癌已成為大陸城市居民的頭號殺手，發病率、死亡率雙冠。
根據世界衛生組織的數據，24小時內PM2.5濃度不應該超過25微克/立方米，而中國陰霾嚴重地區的PM2.5濃度常常超標20多倍。一旦二氧化硫和霧霾中的懸浮顆粒物結合，被人體吸入並帶到肺部深處，毒性較普通霧霾增加3～4倍。
來自日本、美國和歐洲等9個國家的明確證據表明，肺癌發病率的增加與霧霾關係密切，PM2.5濃度每增加10微克/立方米，肺癌風險性就增加25％～30％。
綜上所述，肺癌已是重要的養生課題，我們在日常生活中怎樣預防肺癌呢？研究表明，肺癌與飲食密切相關，以下一些食物具有抗肺癌的養生功效。
許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。
牛奶和酸奶
牛奶含鈣和維生素D，在腸道內能與致癌物質相結合，清除其有害作用。酸奶能抑制腫瘤細胞的生長。
蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復作用。近年來發現蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。
茶
茶含兒茶素，能清除體內的放射性物質。放療病人經常飲茶有益康復。茶還可以防齲齒。
香菇等真菌食品
香菇等真菌食品含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌都有一定的療效。
堅果
杏仁可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。它對口腔乾燥等症狀有緩解作用，但對口腔有炎症、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。烏梅也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細胞生長。
除了以上食物能抗肺癌外，還有許多食物具有此功效。如山芋中提取類固醇物質能抑制乳腺癌的發展。玉米粉能抑制腫瘤生長，減輕抗癌藥物的副作用。薏苡仁中的多糖體和薏苡脂能增強機體免疫功能及抑制腫瘤細胞的作用。
總之，日常生活中要多吃一些具有抗肺癌功效的食物來維護我們的健康。不過，要注意的是，有效預防肺癌需多管齊下，除了合理飲食之外，還要多運動，增強身體的免疫力和抗病能力。
