攝取足夠的水分和膳食纖維，每天正常排便，才是真正的排毒。（圖片來源：Adobe Stock）
人體內的毒素主要來自外在環境汙染和進入體內的食物和藥物。無論生活環境多乾淨，幾乎每個人都有一些毒素積聚在體內。2010年美國疾病管制與預防控制中心的報告發現，人體血液或尿液中含有212種化學物質。其中75種化合物以前從未在美國人群中發現過。
警惕生活中的這些化學品
丙烯酰胺：食物在高溫下烘烤或油炸時形成，且是香菸煙霧中的副產物。
砷：存在許多家居建築材料中。
酚包括雙酚A：存在塑料、食品包裝和環氧樹脂乃三氯生（牙膏和洗手皂等個人護理產品中的抗菌劑）。
高氯酸鹽：存在於飛機燃料、爆炸物和煙花。
全氟化學品：來自不沾鍋等烹調炊具。
多溴二苯醚：存在於床墊中的阻燃劑。
揮發性有機化合物（VOC）：存在油漆、空氣清新劑、清潔產品、化妝品、室內裝飾織物、地毯、乾洗劑、木材防腐劑和脫漆劑。
日積月累暴露在這些化學物質中，這些毒素可能會積聚在人體的血液、尿液和組織中，甚至積累在脂肪組織中，對人體造成潛在的威脅。雖然體內肝臟和腎臟兩個器官能夠處理許多化學物質和毒素，加以排出體外。但是當肝臟和腎臟功能不正常，或者飲食不當，無法有效處理毒素的時後，就會引發健康問題。
食物在消化代謝之後的廢物和肝臟中的毒物，會以糞便和尿液的形態排出體外，簡單的說，人體時時刻刻都在排毒。糞便中所具有的毒素滯留在體內時間較長（12至24小時），因此，攝取足夠的水分和膳食纖維，確保每天都有正常排便，才是真正的排毒。
跟著營養專家這麼做
正常的排便對健康極度重要，養成每天觀察自己排便的狀況，以及糞便顏色、氣味、和下沉速度，來判斷是否已由蔬菜水果中攝取足夠的膳食纖維。
若糞便的顏色太深且有明顯異味，下沉速度很快、無法浮在水面上，表示糞便滯留在體內時間過長，使得密度增加。有便祕問題的人，除了膳食纖維攝取量不足之外，攝取的食物過於精緻，消化之後沒有殘渣，或大腸蠕動的訊號較微弱。
在沒有攝取任何食物的情況下，腸道當然不會明顯蠕動。給自己充分時間攝取含有豐富營養素及膳食纖維的早餐後，也要給身體充分的時間和空間，去感覺腸道蠕動的訊號。
膳食纖維是人體無法分解吸收的重要營養素，主要功能是維持正常排便。攝取膳食纖維豐富的食物和足夠水分，可有效刺激腸道蠕動，是最安全的排毒方法。
