牛肉和土豆有強健脾胃、益氣強身等功效，若再加上三七燉煮還能淨化血管。（圖片來源：Adobe Stock）
大陸一位高齡93歲的老醫師，身體硬朗，精神奕奕，透露自己體檢的時候血管壁光滑如年輕人，其秘訣竟是常吃這一道家常菜！
俗話說「血濁致百病，血淨病自消」，人體從20歲開始，血液垃圾便開始在血管中沉積。血管內一旦出現了「水垢」（指膽固醇、甘油三酯等），在血管壁上積存，形成如同黃色小米粥樣的斑塊，會讓人們時刻處於危險之中。
老醫師淨血管的秘訣很簡單，每週吃3次這道家常菜──三七土豆燉牛肉。
三七土豆燉牛肉
材料：土豆500克、牛肉500克、三七30克。
做法：把三七塊敲碎，牛肉和土豆洗乾淨，切好備用。再把三七、牛肉、土豆放入鍋裡燉熟即可。
注意：一週吃三次。
功效：
牛肉味甘、性平，歸脾、胃經，具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經，有健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、益氣強身、抗衰老等功效。土豆含有豐富的鉀，有利於保護心臟。
三七性味甘涼，具有活血化瘀、擴張血管、降低血壓、抗衰老、增強機體免疫功能、預防和治療心腦組織缺血等功效。
三七土豆燉牛肉具有補脾、活血益氣、抗衰老、降血壓、保護心臟等功效，經常食用還可以預防中風。
6大血管清道夫
1、玉米：血管軟化劑
玉米能健脾利濕、調中和胃。玉米中亞油酸含量較高，有助於脂肪和膽固醇的正常代謝；新鮮玉米中含有大量的纖維素，也能降低血液中膽固醇的濃度，軟化血管，起到預防心血管疾病的作用。
支招：把早餐換成蒸玉米，或者玉米糊。
2、洋蔥：血管舒張劑
蔥含有攝護腺素，有擴張血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫胺基酸，可預防動脈粥樣硬化。
洋蔥含有類黃酮物質，和蒜一起吃，「疏通」血管的功效特別好。
支招：醋泡洋蔥，或者用洋蔥炒菜吃。
3、燕麥：血液的瘦身劑
燕麥不僅僅可以給脂肪減肥，還可以給血液減肥，燕麥中含有水溶性膳食纖維、皂甙、人體必需的8種胺基酸、鎂、酚酸類物質等，這些物質可以降血糖、降膽固醇、減肥、抗氧化，維持血液的健康。
支招：每天蒸飯的時候加一把燕麥，或者把三餐中的一餐主食換成燕麥粥。
4、黑木耳：血液清潔工
醫學研究證明，黑木耳有良好的抗癌作用，並且能清潔血液和解毒。黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用，能減少血液凝集，防止血栓形成，延緩動脈硬化的發生與發展。
支招：每天可取15克乾木耳泡發，用來煲湯或炒菜吃。
5、綠茶：血管保護劑
綠茶中的茶多酚是茶葉中的主要物質，可以防止微血管壁破裂出血，還可以降低膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。
支招：每天泡一兩杯綠茶喝。
6、花生：血管清道夫
花生中含有活性很強的白藜蘆醇，具有抗氧化和稀釋血液的功效，能降低血小板聚集；而花生油脂中的不飽和脂肪酸具有清理血管壁的作用，還能幫助軟化血管、控制血壓和血脂。
支招：每天吃幾顆花生。
