綠豆能預防動脈粥樣硬化，有解毒、護肝作用。（圖片來源：Adobe Stock）
肝臟是人體非常重要的器官，主要負責消化、解毒、排泄、儲存和氧化還原等功能，還要儲存維生素、醣類、礦物質，並控制膽固醇分解脂肪等工作。
中醫認為，肝負責疏通和宣泄全身氣血。把肝臟養好，不僅利於體內營養的積蓄和廢物的排出，也能連帶著使人的氣色變好，心情舒暢。肝臟沒有神經，病毒性肝炎通常沒有症狀，少數人會噁心、黃疸、疲倦或食慾不振，也因此，當診斷得到肝炎或肝硬化、肝癌時，病情幾乎已走入中晚期。
現代人生活及飲食習慣的改變，對肝臟是最大的傷害。熬夜和高油鹽糖的飲食，長期下來會讓肝臟負荷不了，如再加上商場應酬經常要抽菸喝酒，肝臟可是早晚會出問題的。一旦肝臟出現了問題，那麼，身體也會出現嚴重的問題，健康就會受到損害，如果發現肝臟不好了，在飲食中就要特別注意。
保護肝臟注意事項
1、多吃綠豆排毒
平時飲食可多吃綠豆，綠豆含有蛋白質、脂肪、糖類，鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，維生素B1、B：和煙酸。有實驗表明，綠豆能預防動脈粥樣硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、護肝作用。
中醫認為，綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴。由於綠豆具有利尿下氣的功效，在食物或藥物中毒後喝，能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。李時珍在《本草綱目》中指出：綠豆甘寒無毒，入心、胃經，可清熱解毒，消暑止渴，安精神、補元氣、潤皮膚；綠豆花，解酒毒；綠豆殼，治久痢；綠豆芽，解酒食諸毒；綠豆葉，治嘔吐下瀉；綠豆衣（綠豆芽脫出的外殼），退翳明目；綠豆粉，治瘡腫、療燙傷。
2、散步
散步對我們的肝臟是非常有好處的，因為《黃帝內經》講到肝為將軍之官，主疏泄，喜條達不喜歡抑鬱，所以要條達就必須要讓它氣能夠疏通，所以要稍微散步一下可以幫助消化，幫助肝氣的疏泄。
3、注重飲食衛生
預防肝病，首先要注重飲食衛生。（圖片來源：Adobe Stock）
預防肝病，首先要注重飲食衛生。因為我們知道A型肝炎就是從飲食感染的，B型C型肝炎，假如有口腔潰瘍、胃潰瘍的話，也可以藉由這個傷口經由血清感染，所以我們要注重飲食衛生，不抽菸不喝酒，抽菸會阻礙我們血液循環，喝酒則可能傷肝。
4、勿吃發霉食物
發霉的食物少吃，因為發霉就已經是酸敗的東西，食物已經腐敗了就不要吃，尤其是玉米和花生，很容易產生黃麴毒素，那是一種劇毒，會直接引發肝癌，所以玉米和花生發霉後是絕對不要碰的。
5、11點前上床睡覺
長時間熬夜、或工作時間過長，都會消耗肝臟，使免疫力下降，甚至可能造成體重增加、激素紊亂。在11點前入睡，不僅養肝，對其他臟腑也有好處。
6、少喝酒
長期過量飲酒會導致肝細胞破壞或改變，造成脂肪肝、肝炎、肝硬化等肝病，甚至發展成肝癌，戒酒為宜。
