為我們今天所熟知的「和諧」觀念，就出自於吃的文化。（圖片來源：維基百科）
時光回溯到2500年前的曲阜，孔子用餐的情景呈現在我們面前……正襟危坐的孔子，在簠簋擺放整齊的餐桌邊端莊肅穆。餐桌上有青菜、有肉、有湯，還有一份粟米飯。這些的食物都很普通，不要說沒有海參、魚翅，就是牛羊肉也難得在孔子的餐桌上見到，因為那些美食只屬於周天子與諸侯國君才能享用。進退合禮的孔子在飲食要求上依然馬虎不得，一再主張「食不厭精，膾不厭細」，所以這些食物都做的很精緻，每份菜需要配的不同樣的醬也有序地擺放在一邊。在這些食物之外，還有一份薑片放在餐桌的一側，這是孔子每餐必不可少的。
孔子在飲食中散播智慧
陪同就餐的家人和弟子們鴉雀無聲。飯菜上齊了，孔子鄭重地從每樣飯菜中取出一點，放在餐桌的一角，為的是緬懷發明這些食物的先人，這也是孔子每餐必修的功課。在悄然無聲的肅靜氣氛中，孔子平靜地結束了這次進餐。沒有熱鬧的喧譁，沒有燈紅酒綠，拋開一切紛擾，尋常生活留下品味和思索的空間。
一生倡導「謀道不謀食」的孔子，將家常飯吃得有滋有味，只有一次，聽音樂太入迷，三個月都沒嘗出肉的滋味。孔老夫子關心的不僅僅是自己飯碗裡的食物，他每天都能從自己的一餐一飯中體味著思想，闡發著智慧。
吃的文化：讓經典成為家常便飯
在中國悠久的歷史長河中，傳承、保存給我們很多優秀的經典，這其中就有很多關於吃的學問，有很多也是在「吃」的基礎上引申生發出來的。
為我們今天所熟知的「和諧」觀念，就出自於吃的文化。「和」是中國哲學思想的精髓，但其本源意義上是指烹飪藝術所追求的最高境界。這個概念最早可追溯到周代，《左傳･昭二十年》：「和如羹焉。水火醯醢鹽梅以烹魚肉，燀之以薪，宰夫和之，齊之以味，濟其不及，以泄其過。君子食之，以平其心。君臣亦然。」這段話的意思是說，「和」就像烹製羹湯一樣，用水、火和各種佐料來烹製魚肉，掌管膳食的人去調和，再努力去達到適口的味道。味道淡了，或味濃了，隨時調和，君子吃了就會感到滿意。君臣治國，也是這個道理。所以古人常用「調和鼎鼐」一詞來形容治國，鼎鼐就是煮肉的器皿。
《周易》是我國古老的經典，是東方智慧的源頭，這麼一本被稱為「六經之首」的皇皇巨著，多次提到吃的問題，尤其是六十四卦中，單獨列出專門講吃的一卦－－頤。頤卦一、六爻是陽爻（－），二、三、四、五爻是陰爻（--），看起來像是上下兩片嘴唇包著兩排牙齒。頤卦的卦辭是：貞吉。觀頤，自求口實。意思是占卜得此卦是個吉兆。研究頤養之道，在於自食其力。
食指大動惹禍
我們今天常說的兩個詞：染指、食指大動，即從一次吃飯衍生出來，雖然與其本源意義相去甚遠。春秋鄭國靈公時，楚國送給鄭靈公一隻大龜，這是當時難得的美味。鄭國的權貴公子子家與公子子公去見鄭靈公，將進宮門公子子公忽然停住腳步，抬起右手，只見他的食指一動一動的。子家很驚奇，子公得意地說：「看樣子今天有好吃的。以往每當我這食指動起來以後，總能嘗到新奇的美味！」
兩人進宮拜見鄭靈公，發現鄭靈公正在吃這隻做好的大龜，公子子家對公子子公食指大動的預感非常佩服。
鄭靈公得知原委後有些生氣，命人分一些給公子子家吃，就是不給公子子公。公子子公由尷尬變得憤怒，搶到煮龜的鼎邊用手指沾了一點湯嘗了嘗。當然此舉令鄭靈公也很氣憤。後來不久，公子子公發動政變，殺死了鄭靈公。
為一臠之味而釀成巨變，吃的學問不可謂不大矣。
吃這一看似基本而異常簡單的問題，從古到今在我們的經典、生活裡層出不窮，從吃飯發展到吃苦、吃醋、吃老本、吃虧、吃透精神……不能一一羅列。吃飯本身是一個簡單的日常行為，但經典經常就是從這些家常便飯開始生發，可以抽象出深涵意蘊的哲思，也可以上升到國家政治事件。一部偉大的巨著《紅樓夢》，最精彩的敘述無非是荷葉粥、楓露茶、茄鯗等等所引發的一件件趣事；偉大的聖人孔子離開魯國周遊列國的直接原因，不就是因為沒有分到應得的祭肉嗎？
（待續）
