少油、高纖與定時、定量的飲食原則，能改善高血脂與肥胖，降低膽結石的風險。（圖片來源：Adobe stock）
有許多膽結石患者不自知，等到膽結石導致疼痛時才赫然驚覺，錯失早期治療時機。目前罹病族群也有逐漸年輕化的趨勢，尤其4類族群更是膽結石的高危險群。
臺北醫學大學附設醫院急症外傷外科主任黃宏昌表示，膽結石是非常普遍的疾病，根據統計，平均每10人之中就有3人罹患膽結石，但是「不見得會不舒服」。黃醫師說，許多人都是在健檢時發現結石，但因為對日常生活沒有影響，於是就放著不管，發作時還常誤以為是胃痛，導致延宕就醫時機，等到確診之後，往往已經無法立即處理，需要等到急性發炎期過了之後才能動刀。
4大高危險人群
人體是否會結石，主要跟個人天生體質有關。但肥胖者、中年女性、家族遺傳者以及糖尿病患者4大族群，是罹患膽結石的高危險群。
目前研究指出，三酸甘油酯過高的人比較容易得膽結石，建議有膽結石的人飲食清淡。此外，長期節食或三餐（尤其是早餐）不定時的人，由於膽汁沒有適時排出，一直停留在膽囊內，容易因為太濃稠而結石。故把握飲食少油、高纖和定時、定量的原則，改善高血脂與肥胖，並且多加運動，即可降低膽結石的風險。
胃痛還是膽結石如何分辨
由於膽結石和胃痛的疼痛部位接近，都在中央腹部上方，如何大致判斷是胃痛還是膽結石呢？教你1招：看看是「飯前」還是「飯後」。
1、胃痛
飯前痛，是胃痛的機率高。劍突下疼痛，週期性發作，進食後緩解。胃痛一般為劍突下或上腹部燒灼樣、齒咬性或飢餓性疼痛，疼痛可因進食、飲水、服用抑酸藥而緩解。胃病大多都是慢性病程，週期性發作，常與季節變化、精神因素、飲食失調或長期服用刺激性藥物有關。
2、膽絞痛
飯後痛，尤其是吃完高油、高鹽的大餐後，腹部有「像胃痛的感覺」，就要懷疑是膽結石痛的機率高。右上腹疼痛，可放射至右肩。膽絞痛有可能反覆發作，有時可持續數十年。疼痛呈間斷性鈍痛，疼痛部位在右上腹。當結石阻塞膽管時，疼痛可向右肩放射，常伴有噁心、嘔吐、發熱。
膽結石的症狀
（1）疼痛：右上腹部疼痛是最常見症狀之一，疼痛強度可由輕微悶痛到嚴重的絞痛，嚴重時背部或右肩也會疼痛。
（2）腹脹：大部分是右上腹出現飽脹感，會伴隨嘔吐或是打嗝等症狀。
（3）黃疸：膽結石由膽囊管掉到總膽管內，並阻塞總膽管造成黃疸，病患會出現膚色以及鞏膜變黃。
（4）其他症狀：其他症狀諸如發燒、畏寒、消化不良、茶色尿以及灰白色糞便等。
至於肝痛，是位於右肋部或劍突下的部位有疼痛的感覺，疼痛性質為間歇性或持續性隱痛。鈍痛或刺痛，疼痛前一段時間內，患者可感到右上腹不適。疼痛可時輕時重或短期自行緩解。
黃宏昌醫師建議，如果已經發現結石，最好盡速就醫，先判別結石是否已發炎，並透過超音波檢查，可以早期發現膽囊壁是否已經變厚或長出息肉，定期追蹤。如果發現膽結石增大增多，或是結石大小有改變的明顯，都可以盡早治療。
胃痛的預防
1、飲食有節
防止暴飲暴食，宜進食易消化的食物，忌生冷、粗硬、酸辣刺激性食物。盡量避免煩惱、憂慮，保持樂觀情緒。
2、定時定量
即每日三餐定時，到了規定時間，不管肚子餓還是不餓，都應主動進食，避免過飢或過飽，使胃堅持有規律的活動。每餐還應堅持食量適度。
3、溫度合適
飲食的溫度應以「不燙不涼」為度，否則，過燙過冷的食物進入胃部之後，都會刺激胃黏膜，久而久之，易引發胃病。
4、細嚼慢咽
對食物充分咀嚼，使食物盡可能變「細」，以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有維護作用。
5、飲水擇時
最佳飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前一小時。（圖片來源：Adobe stock）
最佳的飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前一小時。餐後立即飲水會稀釋胃液，湯泡飯也會影響食物的消化。
6、適當補充維生素C
維生素C對胃有維護作用。胃液中堅持正常的維生素C量，可有效發揮胃的功效，維護胃部和增強胃的抗癌力。
如果經常胃痛，很有可能是胃腸疾病，建議去正規醫院檢查治療。
