斷糖飲食是「嚴禁攝取任何碳水化合物」，但必須充分攝取魚、肉、雞蛋等蛋白質。（圖片來源：Adobe Stock）
第三篇
驚人發現！癌細胞最愛吃「糖」
癌症，可說是二十一世紀的黑死病。話雖如此，但正如前章所言，執行斷糖飲食，就可有效預防「癌症」。
其實我一開始採行斷糖飲食，並不是單純為了減肥，而是秉持著醫者的實驗精神與好奇心，想瞭解「斷糖」是否對於癌症患者有幫助，因而開啟我的斷糖生活。沒想到，結果確實有助於癌症的治療。〈註：作者所指的斷糖飲食的核心觀念，即是「嚴禁攝取任何碳水化合物」，取而代之的，必須充分攝取魚、肉、雞蛋、豆腐等蛋白質。〉
我所實踐的癌症治療法，是要求癌症患者實行「斷糖飲食法」。因為癌細胞主要以「葡萄糖」為營養進行增生；藉由斷糖飲食法就能截斷癌細胞的營養來源，有效減緩癌細胞的擴散範圍與速度。如今有越來越多癌症患者，採用此種方法治療。此外我也同步給予補充超高濃度維生素C的治療，使他們的病情獲得良好的控制。
攝取糖分 是餵養癌細胞的錯誤行為
「攝取糖分」是一種餵食、悉心照料癌細胞的行為，無益於身體。（圖片來源：Adobe Stock）
癌細胞是以「葡萄糖」為主要的營養源進行增生。也就是說，「糖」是癌細胞的最愛。癌細胞的「嗜糖性」，目前已被應用在正電子放射斷層攝影的癌症檢查中。檢查時，會用點滴注射一種成分與葡萄糖相似的檢查藥和放射性物質，觀察癌細胞是否會捕食這些物質，以判斷受檢者是否罹患癌症。自從開始這項檢查後，連以往無法發現的初期癌細胞，也無所遁形。
由此得證，最尖端的癌症檢查法，也真實地反映出癌細胞的嗜糖特性。因此，「攝取糖分」就是一種餵食、悉心照料癌細胞的行為，無益於身體。
〈看中國編輯註：據臺灣和信治癌中心醫院呂玉如營養師撰寫的《癌細胞真的喜歡吃『糖』？》一文指出，癌細胞並不是真的喜歡吃糖，而是在食用過度的碳水化合物，像是高GI值的食物或精製糖時，會使得血糖快速飆升，導致體內的一連串作用會刺激癌細胞增生與抑制癌細胞凋亡，因而促進腫瘤惡化。〉
唯有戒糖 「體脂率」才會下降
在現今資訊爆炸、訊息快速流通的現代社會，最受人們關注的減肥法，種類五花八門，包括香蕉減肥法、蘋果減肥法、高麗菜減肥法等，各種有效或無效的減肥資訊充斥在社會上，讓大家感到無所適從吧？
於是，大多數的人最終還是採用最簡單、減少卡路里的節食減肥法；除了方便，人們也始終相信，只要控制卡路里，少吃就會瘦。然而，這種減肥法絕不可能長時間順利進行。因一旦肚子非常餓時，就會立刻破功，開始暴飲暴食；就算體重真的減輕，不久後又會立刻復胖，甚至變得比之前更胖。
真正的減肥，不是減輕體重，而是減少「體脂肪」。只要體脂肪降低，體重自然會下降，這才是正確的健康瘦身之道。
真正能吃飽 不挨餓的減肥法
斷糖減肥法和其他減肥法最大的不同在於，前者完全不限制卡路里，只要戒除糖分，減至接近零的程度即可；至於其餘不含糖分的食物，吃再多也沒關係。尤其因增加肌肉量，可提高身體的基礎代謝率，成為易瘦體質；因此，更建議應大量攝取蛋白質，不論是牛排或燒肉，只要避免使用含糖的調味料，就能盡情享用美食，也能減重。
不需忍受空腹的壓力，就算吃飽，體重也能減輕。這就是「斷糖減肥法」最大的優勢與魅力。
多攝取優質蛋白質 增肌又減脂
實行斷糖減肥法，只需徹底戒除糖分，其餘如魚類和肉類等優質蛋白質，想吃多少，就可吃多少。然而，在許多人的觀念中，多半認為吃肉是造成身材肥胖的凶手；這一點或許和控制卡路里的節食減肥法的謬誤有關。
節食減肥法強調是減少卡路里的攝取，而非增加卡路里的消耗，也就是說，這種減肥法是建立在「預防肥胖」的概念上。因此在此前提下，必須嚴格限制脂肪或蛋白質等熱量相對高的食物，而熱量低的碳水化合物，如蔬菜、水果等，就變成受歡迎，且能盡情享用的食物。
但是，若只限制卡路里，不考量實際營養與效能，不僅導致糖分的攝取量增加，也會使體脂肪增加，甚至連人體的必需蛋白質或脂肪等營養素都會不足，嚴重影響健康。
多攝取蛋白質 打造易瘦體質
相對於此，斷糖減肥法的概念，是多攝取蛋白質，增加肌肉量，藉以提高基礎代謝率，讓身體變成易瘦體質。換句話說，是「積極」的消除脂肪，而非「消極」的預防體脂肪形成。
雖然一開始無法吃碳水化合物，可能會讓你感到很難受，但卻能盡情享用肉類，且再也不用擔心其會變成脂肪，堆積在體內。無須餓肚子又能減重，我認為再也沒有比斷糖減肥法，更符合人性的減肥方式了。
本文經采實文化出版社授權刊載，摘錄自《3天斷糖【圖解實踐版】》一書，西脇俊二著，未經授權，請勿轉載。
