吃牛排應煮熟，吃生牛排很可能吃進沒有被完全殺死的寄生蟲，造成健康問題。（圖片來源：Adobe Stock）
所謂「寄生蟲」是指一種生物，將其一生大多數的時間居住在另外一種生物體內，或附著於體表以獲取維持其生存、發育、繁殖所需要的營養或庇護，危害宿主或寄主的生理機能。
寄生蟲的種類很多，牠們可以通過空氣、飲用水、食物或直接接觸進入人體，對於牠們來說，人體是非常理想的繁殖棲息地點，而不同種類的寄生蟲對人身體的傷害也不盡相同。
蟲積多因飲食不潔引起
中醫早已認識到寄生蟲能引起疾病，將之稱為「蟲積」，多由飲食不潔、不慎、恣食生冷瓜果等所致濕熱內生，醞釀生蟲，久而成積。
蟲積多因飲食不潔，吃入帶有蟲卵或蟲體的食物所引起，以飲食異常、食慾不佳、臍腹疼痛、面黃肌瘦、面有蟲斑為主要的常見病證，嚴重者會出現嘔吐、厥逆、腹脹不通，甚至釀成蠱症。
寄生於人體內的蟲類一般有蛔蟲、蟯蟲、絛蟲、囊蟲、血吸蟲等，大部分都是通過飲食進入人體的。食物如果洗不乾淨，很容易把食物上不乾淨的東西帶入人體，進而嚴重影響人體的健康，而且有的食物蟲連開水都無法將其殺死。
以下介紹4種寄生蟲較多的食物，提醒大家盡量少吃，如果一定要吃的話，在食用之前要經過仔細的清洗，保證殺死寄生蟲，而且最好能煮熟食用，以策安全。
4種含寄生蟲多的食物
1、菱角
鮮嫩的菱角美味可口，受到許多人的喜愛，但是要注意清洗乾淨才能食用，如果清洗不當很容易感染薑片蟲。
薑片蟲容易寄生在我們的小腸，會引發腹脹、腹痛、腹瀉等消化道的疾病，如果症狀嚴重的話，還可能會導致貧血、浮腫甚至發育障礙的問題。
2、海螺
海螺是生活在海上的一種貝類軟體動物，味道鮮美，有「盤中明珠」的美稱。
管圓線蟲的幼蟲主要寄居在水生螺內生長，不少人為了吃海鮮的「新鮮」滋味，料理海螺時只是簡單的用開水煮一下就吃，這種方法根本不足以殺死這種寄生幼蟲，而管圓線蟲特別容易鑽入腦部引起病變，不可掉以輕心。
3、小龍蝦
小龍蝦生長環境通常水質都不會太好，經常食用的話有可能感染肺吸蟲。（圖片來源：Adobe Stock）
小龍蝦的學名是克氏原螯蝦，在中國北方某些地區稱為「蝲蛄」，是非常具有食用價值的淡水龍蝦，在中國由於其熱辣爽口的口感深受歡迎。
小龍蝦多是雜食動物，不論是活體或未消化的糞便、動物屍體都吃，而其生長環境通常水質都不會太好，所以經常食用的話就有可能感染肺吸蟲。
4、生牛排
牛排在西餐廳是非常普遍的一道料理，為了追求鮮嫩的口感，大多數人們都是點六、七分熟的牛排，甚至有些人只要三、四分熟的，而嫌棄全熟肉質的「老」牛排。
在人們追求「美味」的同時，往往忽略了很可能一併吃進沒有被完全殺死的寄生蟲，造成健康問題。
