新鮮的蔬食應該要占您飲食攝取來源的大部分，如此便能朝擺脫疼痛更近一步。（圖片來源：Adobe Stock）
導讀：不少人都有關節疼痛問題，以往認為隨著年齡、體重，關節使用次數的累積，軟骨會隨之磨損與退化，不得不進行治療甚至開刀換人工關節。德國醫學博士佩特拉認為，其實可以透過一套關節修復計畫，緩解關節軟骨承受的過大壓力，其中她也分享了如何從營養著手對抗關節炎與關節疼痛，透過飲食改變就能夠減緩關節疼痛。
請避免動物類製品與糖分
許多發炎反應都是因過酸化營養攝取所導致或促成的，其中有很大一部分是因為肉類的緣故。一種被稱為花生四烯酸的脂肪酸僅存在於肉類之中，其會促使身體產生易導致發炎反應的物質。此外，肉類中的硫磺氨基酸也會使身體中的組織過酸化。如此一來，細胞間的結締組織與水分的連結會變差，而養分供給與廢物代謝作用也會受到負面影響。
當然，肉類含有易導致發炎反應的Omega-6脂肪酸量是遠高於植物的。這種營養供給短缺與發炎的反應會造成肌肉緊繃與疼痛的產生。
考慮到關節炎與關節疼痛，您應該要減少攝取動物類製品。（圖片來源：Adobe Stock）
考慮到關節炎與關節疼痛，您應該要減少攝取動物類製品，當中包含奶類與奶製品，這會對您的身體緊繃程度緩解產生正面的影響，並對相對應的關節運動提供額外的支持。藉此方式，您長期下來便能夠朝擺脫疼痛更近一步。
請您減少動物性蛋白的攝取，亦即肉類、魚類、禽鳥類、蛋類，以及所有的乳製品，例如凝乳、起司、優格。此外，請用蔬食抹醬取代香腸、火腿、起司、凝乳，畢竟這類食品的選擇也相當多。至於肉類、魚類、蛋類您可以藉由豆類取代，這類食品的選擇也不少。要改變當前的營養攝取習慣，您可以一個接一個來，最後亦能達到完全的正向改變。
精緻糖也請您從添加物選項中刪除，因為它會使筋膜脆弱化並失去彈性，對此，您可以透過甜菊取代，這種植物萃取物的甜度比糖分高300倍，卻一點熱量也沒有。
增加健康營養攝取的意識
我們尤其建議您在面對關節炎與關節疼痛問題時，該食用新鮮的蔬食。對健康的人而言，一天中有5%的飲食補充來自於動物類製品是沒有問題的。
藉此，您不僅能使身體變得更輕盈，亦能使修復作用更快速、更有效。若您真的無法不吃肉類，也不必擔心，只要減少對動物性蛋白的攝取，您也能感受到改善，只要依照這個飲食方針，您的關節與身體健康就會逐漸獲得改善。給自己一點時間投入，並實際感受一下成果。
新鮮的蔬食應該要占您飲食攝取來源的大部分，只要按部就班進行，便能朝擺脫疼痛更近一步。
您不需要一次大刀闊斧地進行改變，一步一步來就好，例如您的飲食攝取若有60%來自於動物性製品，減少至50%就是有進步了，接下來再減至40%，只要持之以恆地進行就可以了。不管您的飲食攝取狀況為何，只要有改善，便能幫助您日復一日感受到成果。
您可以為自己未來的蔬食攝取量訂定一個目標，並依照自己的習慣逐步調整進行。一個新的飲食計畫，您可能需要花幾週或幾個月的時間習慣，接著您可以再思考要如何調整與繼續進行。
透過飲食攝取來減緩關節疼痛的好處是，其他健康方面亦能夠同時受益。您能夠藉此避免許多現代文明病，或至少能夠降低罹患疾病的機率。
本文由采實文化出版社授權刊載，摘自《修復關節炎28天計畫》，作者：佩特拉･布拉赫特，羅蘭･利伯沙–布拉赫特 。
