咖啡這些年承受的誤解，實在是太多了。（圖片來源：Adobe Stock）
愛喝咖啡的人那麼多，特別是當代職場人士，都會把它當作提神醒腦的必備飲品。但是，關於咖啡的疑問也特別多：為甚麼我喝咖啡反而會睏？經期能不能喝咖啡？喝了咖啡心悸，是不是不能喝啊？速溶咖啡健康嗎？咖啡成癮怎麼辦？
關於咖啡，要了解下面的10個真相，才能走出迷思和誤區。
一、咖啡提神效果差異大，和基因有關
咖啡因具有中樞神經興奮作用，但這個功效在不同人身上差異很大。人體內有一些基因如 CYP1A2 、 PDSS2 等控制著咖啡因的代謝。這些基因比較活躍的人，代謝咖啡因的速度就比較快，攝入的咖啡因很快就會被清除到體外，所以喝了咖啡該睏還是睏。
但有些人的咖啡代謝基因就比較乏力，一點點咖啡因都要代謝好久。甚至早上喝的咖啡，到了晚上還在大腦裡蹦迪。除了咖啡，含有咖啡因的茶飲、奶茶等，喝下去的效果同樣也會因人而異。
二、咖啡可能會讓心跳加快，這是正常的
部分人喝完咖啡後，會出現心跳加速、噁心、頭暈等不適感，俗稱「咖啡因不耐受」。其實這是正常現象，同樣與個人對咖啡因的敏感度有關。
這部分人可能對咖啡因比較敏感，咖啡因代謝速度慢一些。但這並不意味著告別咖啡了，而是要根據自己的情況，調整喝咖啡的頻次和分量。
三、喝咖啡不會導致心臟病
有些人喝咖啡後會心悸，擔心喝咖啡會導致心臟病。美國心臟病協會、歐洲心臟病學會等權威機構經過研究認為，適量飲用咖啡，不會增加患心臟病和心血管疾病的風險。而且，心腦血管疾病患者也是可以喝咖啡的。研究表明，對於那些已經患上冠心病，甚至是發生過心肌梗塞的人，喝咖啡並不會影響到他們的心功能，也不會加重症狀。
四、喝了咖啡，可能會頻繁跑廁所
很多人都有過喝完咖啡後尿頻的體驗。其實，咖啡因是一種天然利尿劑。如果考試前想通過喝咖啡提神，記得少喝點水。
還有一部分人喝完咖啡後，過一會兒就想跑廁所，甚至會拉肚子。確實有研究稱，大約29%的人喝咖啡會有通便效果。但目前沒有明確這到底是不是咖啡因的作用。因為還有研究發現，脫因咖啡也有類似的效果。如果你排便不順暢，可以試一下咖啡，說不定你是那 29% 呢？
五、孕期、經期也能喝咖啡，但要適量
加拿大衛生部、美國婦產科學會、美國孕產協會等機構認為，孕期可以適量喝咖啡，並建議每天攝入咖啡因不超過 150 ～ 300 毫克，大約是 2 杯標準杯（235毫升）的量。當然，學界的態度是不鼓勵孕期喝咖啡，就是說如果實在想喝，少來點也沒事。
還有人擔心經期喝咖啡會導致痛經，不過目前並沒有定論。曾有研究連續 12 年追踪了 2426 名護士的數據，結果發現，咖啡因攝入跟經期綜合症並沒有直接關係。對個人來說，如果經期喝咖啡後沒有不良反應，那就可以喝。
關於咖啡的10個迷思和真相。（圖片來源：Adobe Stock）
六、喝咖啡，不會導致胃潰瘍
2013年，有項研究調查了 8013 名健康群眾，最終得出結果，胃潰瘍或十二指腸潰瘍的發生，與是否喝咖啡沒有的關係。
正常人即使空腹喝咖啡，也不會有甚麼問題。不過，咖啡對胃腸道確實會有一些影響，比如增加胃酸的分泌，鬆弛食管括約肌、以及促進小腸蠕動等。原本就存在胃腸道功能不良問題的人，喝咖啡後可能會出現不適，建議根據自己的情況調整飲用量。
七、正常喝咖啡，不會導致骨質疏鬆
確實有研究稱，咖啡中的咖啡因和草酸等成分會影響鈣吸收、增加鈣流失。但每杯咖啡讓人流失的鈣，幾口牛奶就補回來了。
另外，也不用顧慮咖啡會導致骨質疏鬆。國際骨質疏鬆協會、美國國家骨質疏鬆協會的建議是，每天的咖啡攝入量控制在3杯（每杯含咖啡因100 毫克）以內是可以接受的。如果實在擔心，喝咖啡時多加點牛奶。
八、咖啡不致癌，還能降低某些癌症風險
「咖啡致癌」是一個流傳廣泛的謠言，但這種擔心完全是多餘的。2016 年，世界衛生組織（WHO）就明確表示：咖啡不存在致癌危險。2017 年，國際癌症研究基金會發布的報告也指出，沒有證據顯示喝咖啡會致癌。
目前還有很多研究表明，咖啡能降低肝癌、乳腺癌、子宮內膜癌等癌症的風險。不過注意，別喝太燙的。
九、經常喝咖啡會產生依賴，但影響不大
經常攝入咖啡因，身體可能產生輕度依賴。如果突然不喝，可能會出現頭疼、疲勞、焦慮和注意力無法集中等症狀。但是，這些症狀幾天就會自行消失，不會像其他精神藥物或毒品那樣有很嚴重的戒斷症狀，也不會對身體和精神造成持續影響。
十、咖啡是健康的，前提是別加糖
需要提醒的是，並不是所有咖啡都是健康的，文中的咖啡指的是甚麼都不加的黑咖啡。現在市場上很多速溶咖啡或者花式咖啡，都加了不少白砂糖、植脂末的，這樣的咖啡可並不健康。另外，那些命名為「含咖啡因飲料」，不光熱量高，還會因高糖產生各種壞處，少喝為妙。如果覺得黑咖啡太苦，可以加點牛奶或者奶粉。
喝咖啡曾在很長一段時期裡，被認為是一種與吸煙、飲酒類似的不健康生活習慣。但現在看來，咖啡這些年承受的誤解，實在是太多了。
