燕麥能預防慢性病、降低罹患心血管疾病風險，也是減肥聖品。
許多名人都在推崇神奇的超級食物Superfood，它們可以改善營養不良、預防疾病、幫助減重，讓你精神更好……，其實，超級食物沒有一個國際標準數值，來決定它是否為超級食物。在英國衛生局的定義，可以解釋成「營養價值極高的食物」，能改善營養不均衡，甚至幫助治療某些疾病。多吃超級食物，對身體一定有好處。
吃營養價值高的食物，補充平時缺少的營養素，就是給身體正確的燃料可以利用，有益健康。超級食物要選原型的吃，盡量不要吃已經加工或調味過的，否則會讓你吃進化學成分或多餘熱量。
此外，每個人的身體狀況不同，有些食物可能不適合吃太多，如果有疾病或疑慮，都要詢問醫師。
12種超級食物推薦
1、鮭魚
鮭魚裡的油脂營養價值非常高，有人體不可或缺的營養。
鮭魚裡的油脂營養價值非常高，有人體不可或缺的營養，建議把這個食物列入日常菜單，它可以幫助補鈣、抗衰老、降低心血管疾病風險、預防老年痴呆等。
主要營養素
Omega－3：鮭魚的脂肪，有55％是不飽和脂肪酸Omega－3，是身體必要的脂肪酸之一，對維護心血管、製造健康細胞膜有益處。是腦部神經系統必要的營養素，可活化大腦、增強功能。
維生素：含足夠的維生素A、B、E，能減輕身體疲勞。鮭魚含有維生素D，可幫助鈣質吸收，減緩骨質流失。
礦物質：鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋅，都是鮭魚中含有的重要礦物質。
類胡蘿蔔素：類胡蘿蔔素有很強的抗氧化功效，可延緩身體細胞變老。
2、藜麥
藜麥熱量低，含豐富的蛋白質，受到減重和健身愛好者的喜愛。對身體益處：有助減重、預防乳腺癌、骨質疏鬆、第二型糖尿病……等慢性病。
主要營養素
蛋白質：藜麥中蛋白質占22％，堪稱植物界的牛肉。不含麩質，過敏的人也能吃，且熱量低，是健身或想減重者替代精緻澱粉的首選。
纖維素：含超高的纖維素，對消化很有幫助，還能增加飽足感。
礦物質：含鈣、鐵、鎂、鉀，常吃可以補充多方的營養。
Omega－3：通常只出現在魚類的不飽和脂肪酸Omega－3，在藜麥的成分裡也有不少，很適合不喜歡吃魚或吃素的人食用。
3、辣木
辣木豐富的營養素，也被用在醫學藥品裡，稱為「奇蹟之樹」。
辣木起源於印度和非洲，最常食用的是印度傳統辣木，渾身上下都是寶。豐富的營養素用在醫學藥品裡，被稱為「奇蹟之樹」。鈣質是牛奶的4倍、鐵是菠菜的3倍、鉀是香蕉的3倍、維生素C是柳橙的7倍。可以平衡高鈉降血壓、刺激多巴胺分泌，抗憂鬱、抗癌、護肝。
主要營養素
槲皮素：是一種強大的抗氧化劑，可對抗自由基，減少身體發炎的反應。
胺基酸：辣木葉中的蛋白質，含量是菠菜的2倍，且包含人體必需的8種胺基酸。
鼠李素：能有效殺死前列腺的癌細胞。
維生素：辣木含有維生素A、B6、C、E。
4、希臘優格
希臘優格的主原料是牛奶，為「濃縮」的乳製品，比喝牛奶攝取到的營養多很多，所含益生菌能幫助腸胃健康，營養價值非常高。能補鈣、增肌、改善便秘、提高免疫力、降膽固醇。
主要營養素
乳酸菌：增加好菌，能與壞菌和平共存，達到平衡，減少便秘情況。
蛋白質：優格裡的蛋白質有乳清蛋白、酪蛋白，乳清蛋白分子小，人體能吸收的更完整。攝取足夠蛋白質可幫助人體肌肉合成，建造和修補組織、促進生長發育，尤其適合健身減肥者吃。
乳酸鈣：乳酸菌和鈣質結合之後，變成乳酸鈣，腸胃更容易吸收，可有效增加鈣質。
5、西紅柿（番茄）
義大利諺語說：「番茄紅了，醫生的臉就綠了」，可見番茄對人體健康幫助很大，有很好的「抗氧化」作用。有助預防攝護腺癌、大腸癌、胃癌、乳癌……等，能降低心血管疾病風險、預防白內障和黃斑部病變。烹煮加熱後吃最好，可以幫助脂溶性營養素被吸收。
主要營養素
茄紅素：茄紅素有很強的抗氧化力，可改善心血管疾病、預防癌症。
膳食纖維：番茄豐富的膳食纖維，能幫助控制血糖，加強腸胃健康。
6、藍莓
藍莓有超強抗氧化力，富含多種營養素。對身體益處：預防近視、遠視、黃斑部病變、抗氧化防老、改善便秘、幫助脂肪分解減重、預防心臟疾病。
主要營養素
花青素：含有超過15種花青素，強大的功效可以保護眼睛、增強視力。
維生素：藍莓富含維生素A、B、C、E，被稱為21世紀的維他命。
7、燕麥
燕麥的蛋白質是白米的2.8倍，纖維質多出11倍，其中的β－聚葡萄醣有降血脂功效。和米飯同分量相比，熱量少一半，減重效果很好。能預防慢性病、降低罹患心血管疾病風險，也是減肥聖品。
主要營養素
β－聚葡萄醣：是一種水溶性纖維素，可有效降低血脂和壞膽固醇。
亞麻油酸：人體無法自己製造多元不飽和脂肪酸，只能從食物中攝取，能有效降低血壓、血脂、增加免疫系統功能。
維生素Ｂ群、Ｅ：B群是天然的抗壓劑，可舒緩疲勞；維生素E是延緩老化，強大的抗氧化物質。
膳食纖維：豐富的膳食纖維能延長飽足感，讓你不會因為肚子餓亂吃零食。
8、酪梨
酪梨有非常豐富的不飽和脂肪酸，可以預防心血管疾病。
酪梨富含不飽和脂肪酸，可預防心血管疾病，還含有豐富的營養素。含超低碳水化合物，能幫助減重、降低心血管疾病風險。
主要營養素
不飽和脂肪酸：酪梨號稱「森林奶油」，富含對人體有益的不飽和脂肪酸。跟鮭魚一樣，有益心臟、血管、腦部功能。
蛋白質：每100公克的酪梨，含有2公克的蛋白質，是所有水果中含量最高的。
膳食纖維：含有豐富的膳食纖維，可延長飽足感，是減重的好幫手。
9、薑黃
薑黃的抗氧化、抗癌效果非常好。薑黃顏色很黃，通常是晒乾磨成粉為香料，是咖喱的重要食材之一，市面上也有很多薑黃保健食品。有助於預防乳癌、肺癌、大腸癌、攝護腺癌……等癌症，能抗發炎、舒緩關節炎、降低罹患心血管疾病風險。
主要營養素
薑黃素：獨特的薑黃素，抗氧化功能是維生素C的2倍多，能預防身體發炎，幫助人體對抗許多疾病，每天攝取一點點即可。
10、蘑菇
蘑菇富含18種胺基酸，且包含多種維生素，有「上帝食物」的美名。可幫助減肥、促進腸胃蠕動、抑制癌細胞生長、降低膽固醇、增強淋巴細胞功能、降血壓。
主要營養素
蛋白質：蘑菇的蛋白質含量超高，8種必需胺基酸，蘑菇通通都有。
硒：身體必須的微量元素，可以促進新陳代謝。
維生素D：在所有蔬果中，只有蘑菇含維生素D，可以幫助鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
纖維素：所含纖維素超高，是一般蔬菜比不上的，可降低血液裡的膽固醇，減緩人體吸收碳水化合物。
11、奇亞籽
奇亞籽有超高密度的營養成分，可以提升體力，增強作戰能力。因為它的高營養價值，加上和水結合會膨脹增加飽足感，因此成為減肥族的最愛。有幫助減重、穩定血糖、抗氧化、降低罹患癌症風險等功效。
主要營養素
膳食纖維：豐富的膳食纖維可促進腸胃蠕動，預防便秘，因為是水溶性纖維，能減緩人體吸收碳水化合物，維持飽足感，適合想要減肥的人食用。
蛋白質：除了含量比大豆、牛奶都高，奇亞籽包含2種胺基酸的完整蛋白質。
抗氧化劑：含天然抗氧化物，有抗老、防癌的功效。
Omega－3：能抗發炎抗癌、降低罹患血管疾病，吃素的人可以多吃。
12、花椰菜
花椰菜是營養界公認能抗癌、增加鈣質的蔬菜。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
花椰菜營養價值高，抗癌、增加鈣質的效果也很不錯。對身體益處：減重、消水腫、延緩老化、降低罹患癌症風險。
主要營養素
維生素C：所含維生素C是檸檬的2倍，只要吃半杯就能補足人體一天所需要的分量。可以幫助皮膚變明亮、變好，加速傷口癒合，延緩皮膚老化。
鈣質：足夠的鈣質可預防骨質疏鬆，不能吃乳製品的人，不妨多吃一些花椰菜來補充。
蘿蔔硫素：能減緩癌細胞生長，預防癌症，活化免疫系統。
硫磺胺酸：能抑制胃部幽門桿菌，保持胃部健康，降低罹患胃疾病機率。
